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梅菜扣肉的做法视频在哪里

家常菜菜谱大全图 如何种植生菜 酸菜炖大骨头

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■梅菜扣肉的家常做法

前言

虽然现今社会要求饮食要清淡,要健康,要少油少糖少热量少脂肪,但借过节这个机会偶然放纵一下,吃一些对健康是大敌而对口舌是大福的食物也是未尝不可的,今天就做一个梅菜扣肉解解馋吧!

材料

主料:猪肉1块、梅菜;
辅料:酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐

梅菜扣肉

  • 1
    猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
  • 2
    放煲里煮至七成熟 。
  • 3
    捞起用老抽上色 。
  • 4
    再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
  • 5
    放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。
  • 6
    梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
  • 7
    再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。
  • 8
    将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

■梅菜扣肉的家常做法?

很希望吃楼下南城香的梅菜扣肉盖饭,不知道自己在家能制作梅菜扣肉吗,请高手提供一些梅菜扣肉的家常做法,制作方法越简单越好哟,制作步骤越详细越好哟,多谢!

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■家常梅菜扣肉的做法有哪些?

前言

材料

主料:猪肉、梅菜;
辅料:生姜、盐、老抽、糖

家常梅菜扣肉

  • 1
    猪肉过水切好备用
  • 2
    咸的梅菜洗好切碎备用
  • 3
    切几片生姜备用
  • 4
    锅里放点油把梅菜炒一下盛出来
  • 5
    放一点油烧热然后再放一勺白糖烧到变色就可以放肉下锅炒一下
  • 6
    肉炒一下放点调料下去翻炒
  • 7
    梅菜放进肉里一起炒一下放一点点水煮一会
  • 8
    盛出来放高压锅压软就好了

■谁能给个梅菜扣肉的家常做法?

不要从网上复制的。

■梅菜扣肉怎么做?家常简单点的做法。

原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。

做法:

①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里。

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梅菜扣肉
【主料】
五花猪肉700克,梅菜100克。

【调料】
植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。

【作法】
(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。
(2) 炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。
(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。
(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。
(5) 用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。
(6) 倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成。

【特点】
颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。

■梅菜扣肉

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■东坡扣肉的做法

有谁知道东坡扣肉的做法啊?

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