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水煮肉丸子的做法

■牛肉丸子的做法?

主料:牛肉馅 (适量)

调料:洋葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、娃娃菜 (适量)、鸡蛋 (一个)、香菜 (适量)、老抽 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、黑胡椒粉 (适量)、香油 (适量)、干淀粉 (适量)食用油 (适量)

厨具:炒锅

步骤:

牛肉馅倒进大一点的碗里。

加酱油,老抽,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,香油把肉馅搅拌均匀。

把洋葱,姜和蒜剁碎。

放到肉馅里拌匀。

接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。

搅拌均匀之后备用。

炒锅内加适量的食用油,把切碎的娃娃菜倒进去翻炒,加入适量酱油,关火。

把菜盛出来备用。

锅内加水烧开,用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子,逐一放入水中。

等所有的丸子全都浮到水面,把炒过的娃娃菜倒进去,加盐和鸡精,就可以出锅了。

撒点香菜碎就可以上桌了。

小窍门:

往水里放丸子的时候,尽量让火小一点,因为放丸子需要一个过程,等丸子全部放进去之后,就可以把火开大了,免得煮出来的丸子口感不一样。

■求家常肉丸子的做法,进来详谈

■豆腐肉丸子的家常做法

前言

前几天看到网上有人做了一个这样的丸子,觉得很好吃,自己就在家山寨了一把,我放的豆腐比较多,丸子里有很香的豆腐味道。这个丸子这样煎好之后可以直接吃,也可以搭配别的来吃,味道很不错。

材料

主料:肉馅150g、豆腐1块;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、小葱适量、姜适量

豆腐肉丸子

  • 1
    准备好肉馅
  • 2
    豆腐一块
  • 3
    豆腐放倒肉馅里,拌碎
  • 4
    这个样子滴
  • 5
    然后和肉馅混合
  • 6
    准备好小葱和姜,切成葱花和姜末
  • 7
    把葱花姜末放进肉馅里拌好
  • 8
    变这样了!
  • 9
    放适量的盐
  • 10
    生抽提味
  • 11
    料酒
  • 12
    均匀拌好
  • 13
    抓一块揉成丸子,压扁
  • 14
    热锅就可以煎拉
  • 15
    双面金黄就可以出锅了
  • 16
    好啦~!

小贴士

不用放太多的油,丸子里的肥肉煎着油会变多
煎的时候有一点贱油要注意安全

■过节菜【肉丸子汤】的家常做法

前言

将精肉馅做成肉丸子,下锅做了肉丸汤,鲜美好喝

材料

主料:经肉馅200克、鸡蛋清少许、淀粉少许;
辅料:香菜少许、油菜少许、胡萝卜少许、葱姜少许、五香面少许、生抽少许、盐少许

过节菜【肉丸子汤】

  • 1
    1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

    2.锅中倒入适量开水。

    3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子

    4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。

■红烧肉丸子的家常做法

前言

今天看到特色菜谱征集活动的菜单上有红烧肉丸子,就想到前段时间做的肉丸子冰箱里还有些,晚上就做这个吃,又能参加活动,一举两得了。呵呵~

材料

主料:肉丸子200g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、料酒适量、白糖适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量

红烧肉丸子

  • 1
    生姜洗净

  • 2
    小葱去根洗净

  • 3
    把生姜和小葱都切成末备用

  • 4
    蒜白洗净切成小圈
  • 5
    锅中放油开火预热

  • 6
    把生姜末和小葱末倒入锅中翻炒,炒香即可

  • 7
    加入适量的味极鲜
  • 8
    放入肉丸子,洒入适量的盐、鸡精和白糖,加入适量的水
  • 9
    倒入适量料酒
  • 10
    盖上锅盖,煮沸后小火焖一会儿即可起锅盛盘放放蒜白圈即可

小贴士

个人觉得味极鲜比老抽好吃

■冬瓜猪肉丸子汤的家常做法

前言

冬瓜利尿,猪肉营养丰富,放在一起煮汤,非常适合夏季食用。这道汤做法简单,味道十分鲜美,是夏季的不错选择哦。

材料

主料:五花肉250g、冬瓜500g;
辅料:香油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽少许、西红柿100g、鸡蛋50g、淀粉少许

冬瓜猪肉丸子汤

  • 1
    猪肉、葱姜剁碎
  • 2
    加1个鸡蛋,加所有调料及淀粉搅匀
  • 3
    冬瓜切片
  • 4
    西红柿切片
  • 5
    水烧开放入丸子
  • 6
    放入冬瓜、西红柿
  • 7
    盛入碗中

小贴士

加鸡蛋、淀粉可使丸子更嫩、口感光滑,丸子在水中开两开即可,否则不嫩。

■肉丸子的家常做法鲈鱼都有哪些做法

材料
主料:猪肋条肉(五花肉)250克,
辅料:山药50克,
调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克
做法
1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。
2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

■做肉丸子怎么做 分享两种简单的家常做法

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