当前位置:菜谱>> 鸡蛋炒青椒胡萝卜丝的家常做法

鸡蛋炒青椒胡萝卜丝的家常做法

前言胡萝卜宝宝吃还是不错的,所以经常买来给她吃,可是大人好像吃的就比较少哦,今天就拿胡萝卜炒菜吧,加入青椒一起,味道会好很多,营养也丰富了,本来想拿瘦肉的,后来想想瘦肉炒 了宝宝嚼不烂的,还是放鸡蛋吧

前言

胡萝卜宝宝吃还是不错的,所以经常买来给她吃,可是大人好像吃的就比较少哦,今天就拿胡萝卜炒菜吧,加入青椒一起,味道会好很多,营养也丰富了,本来想拿瘦肉的,后来想想瘦肉炒 了宝宝嚼不烂的,还是放鸡蛋吧,这样大人跟宝宝都可以吃,又省事呵呵。简单家常菜,味道还不错。

材料

主料:青椒100g、胡萝卜50g、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量

鸡蛋炒青椒胡萝卜丝

  • 1
    胡萝卜去皮切丝,鸡蛋一个打散。
  • 2
    青椒洗净后切丝。
  • 3
    锅中热油把蛋液倒入炒。
  • 4
    炒熟的鸡蛋盛出备用。
  • 5
    锅中放入油把蒜米爆香。
  • 6
    把胡萝卜丝倒入翻炒。
  • 7
    胡萝卜稍微变软加入青椒丝。
  • 8
    青椒变软加入适量盐。
  • 9
    把炒好的鸡蛋倒回锅中翻炒。
  • 10
    淋少许生抽即可出锅。

小贴士

胡萝卜丝难熟一点所以先炒胡萝卜,待胡萝卜变软再放青椒,青椒很容易熟的。

■鱼香青椒胡萝卜丝的家常做法

前言

鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香味的菜肴,味道甜而不腻,成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。这道菜与鱼香肉丝类似,唯一的区别就是没有肉丝,但在口感上却并不输给鱼香肉丝。在配菜时搭配了青椒丝和胡萝卜丝,颜色非常好看,口感很好。

材料

主料:青椒1个、胡萝卜2根;
辅料:油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、绵白糖适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量

鱼香青椒胡萝卜丝

  • 1
    青椒洗净,去籽,切丝,
  • 2
    胡萝卜洗净,去皮,切丝,
  • 3
    葱姜蒜切末,
  • 4
    锅中倒油,中火加热,下胡萝卜丝翻炒,如果干可点少许水,炒至断生,
  • 5
    下入青椒丝翻炒至断生,
  • 6
    盛出备用,
  • 7
    调制芡汁:将白糖、生抽、料酒和淀粉各1勺,水2勺,醋3勺,盐和鸡精少许同入碗中,搅拌均匀;
  • 8
    锅中倒油,中火加热,下郫县豆瓣酱炒香,
  • 9
    下葱姜蒜末炒香,
  • 10
    下青椒和胡萝卜丝翻炒,
  • 11
    倒入芡汁,
  • 12
    快速翻炒翻炒均匀即可。

小贴士

1.芡汁可根据菜量多少适量加水,糖与醋的比例可根据个人口味调整;
2.青椒和胡萝卜丝要提前炒至断生,然后再下锅翻炒,这样比较容易掌控火候。

■萝卜丝鸡蛋饼的家常做法

■胡萝卜丝土豆饼的家常做法

■土豆胡萝卜丝丸子的家常做法

前言

这个丸子是在超市买了之后按照味道自己做的,味道可能没有超市调的好,不过这可都是真材实料,超市里的到多里面是面粉多一点,这个丸子冷热均可吃,而且虽然是油炸,但不是很油腻,很好吃。

材料

主料:土豆200g、胡萝卜100g、火腿肠80g、面粉30g、淀粉15g;
辅料:葱末适量、花椒粉适量、鸡精适量、盐适量

土豆胡萝卜丝丸子

  • 1
    火腿肠切成小丁。

  • 2
    土豆和胡萝卜去皮洗净,用切菜器擦成细丝。
  • 3
    将土豆丝,胡萝卜丝,火腿丁混在一起,打入一个鸡蛋。
  • 4
    加入两勺面粉,一勺淀粉。
  • 5
    撒适量盐,鸡精,花椒粉搅拌均匀。
  • 6
    锅加油,油温六成热时候,用手挤丸子,下入锅中,不要用筷子搅动,定型后再翻动,炸至丸子金黄后捞出即可。

小贴士

土豆丝和胡萝卜丝越细越好,口感也越好。全程用中火。

■莴笋炒胡萝卜丝的家常做法

前言

很简单的家常小炒,七分菜三分肉的搭配,使饮食更为健康一些~
莴笋和胡萝卜一样,都有很丰富的纤维的胡萝卜素,常吃对身体很有益处的啊!

材料

主料:瘦肉50g、莴笋200g、胡萝卜150g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香油适量、生粉适量

莴笋炒胡萝卜丝

  • 1
    瘦肉切成肉丝,用油盐,生粉渍一下备用;
  • 2
    莴笋去外皮,刨成丝备用;
  • 3
    胡萝卜去皮,刨成丝备用;
  • 4
    热油锅,下姜蒜爆香,然后下肉丝炒至转色;
  • 5
    然后下胡萝卜丝和莴笋丝一起炒匀;
  • 6
    食材软身时即可加入适量盐调味;
  • 7
    最后撒上葱花,淋一点香油即可出锅!

小贴士

我是用刨刨成丝的,当然切也可以,本人刀工一般就省事啦!

■萝卜丝汤的家常做法

前言

冬吃萝卜夏吃姜。萝卜是东北人的最爱。虽然现在是秋季,可是北方却早已凉风习习了。早晚都得穿绒裤出行。赶上阴天的时候喝碗萝卜汤,驱寒顺气,做起来还简单。

材料

主料:萝卜300g;
辅料:油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、小白菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、粉丝适量

萝卜丝汤

  • 1
    萝卜备好。
  • 2
    切成丝。
  • 3
    葱,香菜,小白菜洗净。
  • 4
    随意切成小段。
  • 5
    粉丝冲洗干净。
  • 6
    炒锅热油,将姜切碎炸香。
  • 7
    放点生抽后放水,加适量胡椒粉。
  • 8
    放入萝卜丝。
  • 9
    开锅后敞开锅炖5分钟,萝卜变透明。
  • 10
    加入粉丝。
  • 11
    2分钟粉丝熟。加入小白菜,葱,香菜,鸡精后即可。

小贴士

放入萝卜丝后要敞开锅炖,把萝卜气味排出,吃起来更鲜。

■萝卜丝蛋汤的家常做法

■辣椒丝炒萝卜丝的家常做法

前言

萝卜清香脆甜的口感,辣椒鲜辣的爽快,两者切丝搭配,大火快炒,制作简单,味道很棒,不错的家常快手菜!

材料

主料:辣椒50g、萝卜100g、葱10g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量

辣椒丝炒萝卜丝

  • 1
    萝卜切丝。
  • 2
    辣椒切丝、葱切粒。
  • 3
    起油锅,下葱花炒香。
  • 4
    下萝卜丝翻炒。
  • 5
    加生抽继续翻炒均匀入味。
  • 6
    下辣椒丝翻炒。
  • 7
    加盐翻炒均匀,即可。

小贴士

此道菜要大火快炒。

  • 共2页
  • 1

相关阅读