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素炒三丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■素炒双丝的家常做法

前言

土豆和胡萝卜是一年四季家中必备的食材哦!因为她简单、营养丰富。而且能做出各种好吃的美食,所以成为很多主妇的储备食材之一。
酸溜酸溜的醋溜土豆丝是开胃菜,她属于鲁菜系。虽然是一道素菜,但是能让你胃口大开,消灭几碗饭呢。醋溜土豆丝的主要材料是黄黄的土豆丝,加上红辣椒丝和青椒丝的搭配,色泽明亮。味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的家常菜。
大家都知道土豆的营养丰富,在这里我还是要唠叨一下土豆的营养价值:1. 和中养胃、健脾利湿;2. 宽肠通便;3. 降糖降脂、美容养颜;4. 补充营养、利水消肿;5、降压作用。

材料

主料:胡萝卜200g、土豆500g;
辅料:油适量、盐适量、糖1勺、葱1段、大蒜6瓣、米醋6勺、料酒1勺

素炒双丝

  • 1
    准备主材
  • 2
    胡萝卜去皮
  • 3
    土豆切片 切丝备用
  • 4
    切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中,10分钟左右沥干水分,
  • 5
    胡萝卜切丝备用
  • 6
    热油锅中,放入大蒜煸香
  • 7
    加入胡萝卜丝煸炒加少许白糖 料酒
  • 8
    加入土豆丝翻炒
  • 9
    加入米醋
  • 10
    出锅前在加一次米醋提味

小贴士

1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
2、除了用清水浸泡之外,还可以用清水冲洗,去除淀粉,
2、炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 一些,这样让土豆丝更加的脆。

■炒三丝,是那三丝咯?

炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆,味道清香,又非常下饭。而且经济实惠,是东北人日常非常爱吃的一道菜。干豆腐不同于南方的豆腐干,也不是豆腐皮,是介于两者之间的一种豆制品。

由于东北的大豆质量非常高,所以东北的干豆腐也是全国最好吃的了,味道甘甜,绵香,再加上清脆的绿豆芽和微辣 清爽的青辣椒丝,三样东西放在一起清炒,能综合出一种很独特的香味 属于复合香型的菜肴。

■如何做清炒海带三丝

前言

简单又爽口的家常菜。
非常适合春季的清淡饮食,

材料

主料:绿豆芽200g、海带丝250g、胡萝卜50g;
辅料:蒜苗2根、盐适量、葱姜适量、糖1·5g、香醋3ml、花椒15粒、鸡精适量、香油适量

清炒海带三丝

  • 1
    准备好所有的食材。
  • 2
    绿豆芽入开水中焯烫过凉备用。
  • 3
    再把海带丝煮上2分钟过凉备用。
  • 4
    炒锅到油烧热放入花椒炸香,捞出花椒不要。
  • 5
    在爆香葱姜。
  • 6
    放入胡萝卜丝翻炒。
  • 7
    再倒入海带丝翻炒。
  • 8
    加入盐,和糖翻炒。
  • 9
    在放入绿豆芽翻炒均匀。
  • 10
    加入蒜苗翻炒均匀。
  • 11
    淋入香醋。
  • 12
    加入鸡精,淋入香油。
  • 13
    翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道大火快手菜,绿豆芽焯烫一下,可缩短炒制的时间,也能使成菜少水分。

■韭菜炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■辣炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■鸡蛋炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■素炒瓜片最正宗的做法

前言

素炒瓜片,很简单又清淡的家常菜。

材料

主料:瓜片200g;
辅料:胡萝卜50g、盐适量、油适量、葱适量、糖适量、酱油适量

素炒瓜片

  • 1
    角瓜切片。
  • 2
    胡萝卜切片。
  • 3
    切葱花。
  • 4
    在锅中倒少许油。
  • 5
    放入葱花。
  • 6
    加一点糖。
  • 7
    倒少许酱油。
  • 8
    放入瓜片和胡萝卜片。
  • 9
    翻炒几下。
  • 10
    加一勺盐。
  • 11
    大火翻炒3分钟后出锅即可。

小贴士

清淡的炒菜,不要放肉。

■素炒豇豆的做法有哪些?

前言

豇豆是我们东北的家常菜,凉拌,小炒均好吃,豇豆无论怎么做都一定要炒熟,因为未熟的豇豆使用会对人体有害。

材料

主料:豇豆500g;
辅料:油适量、盐适量、鸡粉1勺、细香葱2棵、一品鲜酱油1勺

素炒豇豆

  • 1
    豇豆去头去尾,在水里加少许盐浸泡十分钟
  • 2
    洗好的豇豆切两厘米段
  • 3
    香葱切碎
  • 4
    热锅下油下香葱碎和酱油爆香
  • 5
    下入豇豆,翻炒均匀至熟,当中不用添水也不会糊锅,倒入适量盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅
  • 6
    盛盘开吃

小贴士

炒的过程中不要添水,会影响口感和色泽

■辣椒丝炒萝卜丝的家常做法

前言

萝卜清香脆甜的口感,辣椒鲜辣的爽快,两者切丝搭配,大火快炒,制作简单,味道很棒,不错的家常快手菜!

材料

主料:辣椒50g、萝卜100g、葱10g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量

辣椒丝炒萝卜丝

  • 1
    萝卜切丝。
  • 2
    辣椒切丝、葱切粒。
  • 3
    起油锅,下葱花炒香。
  • 4
    下萝卜丝翻炒。
  • 5
    加生抽继续翻炒均匀入味。
  • 6
    下辣椒丝翻炒。
  • 7
    加盐翻炒均匀,即可。

小贴士

此道菜要大火快炒。

■芹菜炒干丝的家常做法

前言

干丝在各个地方的叫法都不一样,也叫卜页、千张,可以切丝炒或打结烧肉,今天我做的是最简单最家常的小炒,是个快手菜。

材料

主料:卜页200g;
辅料:油适量、盐适量、芹菜适量

芹菜炒干丝

  • 1
    卜页备用
  • 2
    切丝
  • 3
    用开水烫一下
  • 4
    芹菜摘好洗净切段备用
  • 5
    起油锅
  • 6
    下芹菜翻炒
  • 7
    加盐翻炒
  • 8
    下卜页翻炒
  • 9
    加鸡精炒匀即可

小贴士

卜页烫一下味道会好些。

■炒土豆丝的做法

前言

炒土豆丝是我喜欢的一道家常菜。因为每回吃就有很多回忆。在童年的时候,家里的生活不是很好,很难吃上一些好吃的菜。特别是在冬天,没有特别多的青菜,只有萝卜、白菜。我都不喜欢吃,妈妈就给我和哥哥炒土豆丝,我们吃的都很香。一直到现在我的孩子并不是特别喜欢。现在的青菜一年四季都有,想吃什么就吃什么。每次去妈妈家,都让妈妈给我们炒土豆丝,因为这里包含了妈妈对我们的爱,不论多大,在妈妈面前,我们都是孩子。在母亲节来临之际,祝妈妈节日快乐,身体健康 万事如意.所以我学做了这道炒土豆丝,送给妈妈吃。

材料

主料:土豆500g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量

炒土豆丝

  • 1
    把土豆打皮,洗净。
  • 2
    把土豆切成丝。
  • 3
    把切好的土豆丝放在水里多洗几遍。
  • 4
    把土豆丝在水里捞出来,把水控干。
  • 5
    起锅 倒油,油热了把土豆丝到进锅里,翻炒。
  • 6
    再炒到1-2分钟的时候,放点酱油和醋。
  • 7
    再炒一会,放点蒜,就好了,装盘。

小贴士

在切好土豆丝后,在水里多洗几遍,把土豆的淀粉洗净。

■土豆丝炒青椒怎么炒?

红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:拌 红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)500克

辅料:辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 红椒土豆丝的特色:嫩香微辣。 教您红椒土豆丝怎么做,如何做红椒土豆丝才好吃土豆洗净去皮,切成细丝,用开水焯一下,晾凉控干;蒜切成末,再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。

红椒土豆丝的制作要诀:调料中的花生油为熟花生油。

生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 生炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克

调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克

教您生炒土豆丝怎么做,如何做生炒土豆丝才好吃1. 先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;

2. 生姜也切成细丝;葱切葱花;

3. 将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;

4. 加入少量清水,加盖焖一会儿;

5. 待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。

小帖士-健康提示:

土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。

醋椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味:醋椒味 工艺:炒 醋椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)600克

辅料:辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克

调料:盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒土豆丝怎么做,如何做醋椒土豆丝才好吃1. 土豆切丝,土豆焯水后沥干;青、红尖椒切丝;

2. 锅内放少许植物油,加入原料煸炒,加盐、鸡精、略炒,最后加白醋,翻炒均匀即成。

炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:熟炒 炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

辅料:辣椒(红,尖)50克

调料:植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒土豆丝的特色:脆嫩,微辣爽口。 教您炒土豆丝怎么做,如何做炒土豆丝才好吃1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;

2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;

3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。

椒蒜土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味:椒麻味 工艺:清炒 椒蒜土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

调料:植物油10克,花椒5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香菜50克,醋5克,味精3克

椒蒜土豆丝的特色:味香浓郁,酸脆滑爽,营养丰富。 教您椒蒜土豆丝怎么做,如何做椒蒜土豆丝才好吃1. 将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。

2. 将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花椒,放入控去水的土豆丝煸炒片刻,加少许盐、醋,再翻炒片刻,放入蒜片、味精拌匀即可。

青红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 青红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,青椒40克,辣椒(红,尖)20克

调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(红,尖,干)3克

青红椒土豆丝的特色:咸鲜清淡,土豆丝香脆。 教您青红椒土豆丝怎么做,如何做青红椒土豆丝才好吃

1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;

2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;

3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

■新凉拌三丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■素炒西葫芦是怎么做的

前言

西葫芦是最常见的家常菜了,味道清淡可口,可清炒,肉炒,糖醋,做法很多,味道都不错

材料

主料:西葫芦2根;
辅料:油适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量、葱蒜适量、西红柿适量、醋适量

素炒西葫芦

  • 1
    西葫芦洗净切成片
  • 2
    准备葱花蒜片西红柿
  • 3
    切好的西葫芦备用
  • 4
    起油锅,放葱花蒜爆香
  • 5
    加入西葫芦翻炒
  • 6
    加十三香和盐翻炒
  • 7
    加蚝油翻炒
  • 8
    加少量醋翻炒
  • 9
    最后加入西红柿翻炒片刻加入鸡精即可出锅

小贴士

大火快炒即可,西红柿最后放味道很美哦,喜欢酸酸的感觉

■素炒白菜木耳片的家常做法

前言

老公就是喜欢吃素,白菜更是所爱,经常会做来吃,家里的木耳很多,就做了这道菜,很简单,每次老公都能吃很多的
大家都知道白菜为百菜多吃有益 木耳是清肺,减肥的佳品

材料

主料:白菜300g、木耳200g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、五香粉适量、姜适量

素炒白菜木耳片

  • 1
    木耳用温水泡发
  • 2
    白菜洗净切片
  • 3
    锅烧热倒入油 热油加葱 姜 五香粉
  • 4
    倒入白菜片
  • 5
    到入酱油
  • 6
    倒入木耳片
  • 7
    加入盐
  • 8
    出锅前加入一点鸡精

小贴士

1.做这道前先把木耳用温水泡发
2.如果能吃辣椒,做这道菜可以加,二个小干辣椒,味道会有一些差别,当然可以不放,做这道菜是很少放辣椒的

■素炒绿豆芽的家常做法

前言

素炒绿豆芽是小时候最常吃的家常菜,豆芽是妈妈自己加工的,妈妈加工的绿豆芽总是生长的那么好,直直向上,很少长根须。这个手艺我也学会啦,盘中的豆芽是我自己加工的,长势也很喜人滴。素炒绿豆芽清淡可口,滋味鲜美,具有很高的营养价值和食疗价值,是一道既实惠又健康的美味,也是妈妈的传统菜,还是我家常吃的家常菜,用豆油炒更香哦。

材料

主料:绿豆芽200g、土豆100g、胡萝卜50g;
辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、十三香适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

素炒绿豆芽

  • 1
    绿豆芽洗净;
  • 2
    土豆去皮洗净切丝;
  • 3
    胡萝卜去皮洗净切丝;
  • 4
    葱姜切丝,蒜切片;
  • 5
    炒锅加入适量油,加入葱姜蒜、十三香爆出香味,加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒2分钟;
  • 6
    加入绿豆芽大火翻炒2分钟;
  • 7
    加入盐、白糖、酱油、醋调味,撒上葱丝出锅。

小贴士

炒绿豆芽要大火快炒,不要炒出汤,出汤后的豆芽就没了爽脆的感觉。

■素炒大头菜是怎么做的

前言

家常菜式,清淡可口

材料

主料:大头菜500g;
辅料:葱花适量、盐适量、味精适量、酱油适量

素炒大头菜

  • 1
    将大头菜洗净切块
  • 2
    热锅放油,放入葱花炝锅
  • 3
    放入大头菜翻炒5分钟,放入盐,味精,酱油调味,关火

小贴士

大火快炒,菜品口感脆爽

■素炒瓢儿白最正宗的做法

前言

今天又炒了一个瓢儿白,不过是炒的整棵的,在我这儿这个菜叫瓢儿白,看到很多豆友叫这个油菜。我真不好解释,因为我这儿的油菜又是另一种菜。

材料

主料:瓢儿白1把;
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、蒜适量、干辣椒适量

素炒瓢儿白

  • 1
    蒜 干辣椒切段
  • 2
    一起放在瓢儿白里
  • 3
    开火 锅里放油烧热 放入花椒 蒜 一起炒香
  • 4
    大火 放入瓢儿白,翻炒
  • 5
    加盐 起锅
  • 6
    装盘即可

小贴士

这个菜要用大火暴炒,不要炒太久,要保持菜的嫩色

■素炒鲜笋片的做法有哪些?

前言

炒笋片是很普通的家常菜,做法很简单,味道很清淡,是很好吃的下饭菜。

材料

主料:鲜笋1个;
辅料:花生油适量、盐适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、味精适量、水淀粉少许、葱少许

素炒鲜笋片

  • 1
    鲜笋去皮洗净。
  • 2
    改刀切片
  • 3
    葱切碎
  • 4
    炒锅热油爆香葱花。
  • 5
    放入笋片
  • 6
    加料酒酱油大火煸炒。
  • 7
    加盐和少量的水大火烧开
  • 8
    加味精水淀粉收汁即可

小贴士

一定要大火快炒,保持笋的口感。

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