夏季坐月子食谱和注意事项?谢谢大家了

新浪的专题“新浪亲子”栏目,夏天坐月子如何轻松舒爽;建议你去看看。 http://baby.sina.com.cn/z/xiatianzuoyuezi/ http://baby.sina.com.

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http://baby.sina.com.cn/z/xiatianzuoyuezi/

http://baby.sina.com.cn/health/07/2305/080789487.shtml

夏天坐月子尽量不要吃太油腻的东西,烹调应少放糖、盐、味精,避免用燥热的材料。夏天出汗多,要多补充汤水。但喝汤要去油,像鸡汤可以把鸡皮去掉后再炖,或者炖好后再用勺子把浮油去掉。和猪脚汤相比,鱼汤、瘦肉汤、排骨汤更适合产妇喝。不过营养多半在汤渣里,还应适当吃点汤渣。注意少食多餐,纤维素、维生素一定要补充,多吃当季、新鲜、常温下的水果蔬菜,以及小米、麦片、黑米之类的粗粮,不仅有助于均衡营养、促进消化,对产后伤口恢复也有极大帮助。

人参、鹿茸有活血功效,容易增加出血量,延长产后出血时间。而产后阴道的抵抗能力本身比较差,夏天又易出汗,大量出血给细菌生长营造了良好的环境,很容易导致女性外阴炎症,甚至发生上行感染。所以,应该等到恶露消失之后再食用这些补品。另外,不少产妇在孕期已经发生关节酸痛、抽筋等缺钙症状,所以产后有必要适量补钙,如坚持喝牛奶、添加钙剂等,对哺乳也有好处。(据《羊城晚报》)

■老婆八月中下旬生宝宝,请教下夏季月子注意事项和传统月子食谱、食谱要营养简单的,谢谢

坐月子的料理应该加姜片同煮,同为生姜有温暖子宫、活络关节的作用;酒的作用是活血,有助于排恶露,若恶露已经干净,食物仍然用酒烹调,可能导致子宫不收缩、淋沥不尽。 人参补气止血,刚生产完的住院期间,正在开始排恶露,若服人参(高丽红参)会使得血晕变少,恶露就难以排出,导致血块淤滞子宫,引起腹痛,严重的还会有胎盘剥落不完全,引起大出血的案例。因此,必须等到产后第二三星期左右,血块没有了,才能服用人参茶。 春夏秋冬四季由于温度差异大,因此产妇的饮食必须有所调整,否则会有副作用发生。一般传统的坐月子饮食,性质温热,适用于冬季,春秋时节生姜和酒都可稍稍减少,若是夏天盛热之际,可不用酒烹调食物,但是姜片仍不可完全不用,每次约用2~3片 不同体质的产妇其坐月子原则为何? 依女性体质属性及其适用食物分析如下: 1 寒性体质 特性 面色苍白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀软,频尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。 适用食物 这种体质的产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良,应吃较为温补的食物,如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等,原则上不能太油,以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环,达到气血双补的目的,而且筋骨较不易扭伤,腰背也较不会酸痛。 忌食 寒凉蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。 宜食 荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。 2 热性体质 特性 面红目赤,怕热,四肢或手足心热,口干或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黄稠,尿量少色黄赤味臭,舌苔黄或干,舌质红赤,易口破,皮肤易长痘疮或痔疮等症。 适用食物 不宜多吃麻油鸡;煮麻油鸡时,姜及麻油用量要减少,酒也少用。宜用食物来滋补,例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火,或吃青菜豆腐汤,以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可,才不会上火。 不宜多吃 荔枝、龙眼、苹果。 少量吃些 柳橙、草莓、樱桃、葡萄。 3 中性体质 特性 不热不寒,不特别口干,无特殊常发作之疾病。 适用食物 饮食上较容易选择,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别问题。如果补了之后口干、口苦或长痘子,就停一下药补,吃些上述较降火的蔬菜,也可喝一小杯不冰的纯柳丁汁或纯葡萄汁。 1.猪肝适合在早上、中午食用。

2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。

3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。

4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。

5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。

6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。

9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。

10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。

12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。

13.海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能。

15.吻鱼含钙丰富,适合产妇食用

坐月子就是不停地吃发奶物,使劲地喝滋补汤汁,就这样经过30天恶补,体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学,真正的坐月子“食”准则在这里哦。

分娩像是一场重体力劳动,消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁,更需要提高维生素的摄取量,包括适当提高维生素b1、维生素b2、烟碱酸、维生素a、维生素c的摄入,还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

药补不如食补,话是不错,可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤,或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段,将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

开胃为主的产后第一周 拒绝油腻 口味要清爽

不论是哪种分娩方式,新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀。

鲍老师推荐菜式:

比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

特别提醒:

太油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。

补血为要的产后第二周

多吃补血食物并补充维生素

进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理,胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物,调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素,是挺完美的维生素补剂和补血剂。

鲍老师推荐菜式:

比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等,加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

特别提醒:

药膳不能凭一知半解,自行胡乱配制,请在专业人士的指导下进行滋补。

进行催奶的分娩半月后

催乳好时机不要舍弃汤料

宝宝长到半个月以后,胃容量增长了不少,吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了。其实,如果宝宝尿量、体重增长都正常,两餐奶之间很安静,就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了。

催奶不应该只考虑量,质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤,最近的研究发现,被大家认为最有营养,煲了足足8小时才成的广东靓汤,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右!所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃。

鲍老师推荐菜式:

比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果更佳。

特别提醒:

营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅;煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。

新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯,多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好,吃得对,既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖,这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。

一个台湾妈妈的月子食谱

坐月子饮食

第1天:生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋

第2天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋

第3~7天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋

第8~10天:生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃糖

第11~14天:杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

第15~21天:麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

第22~30天:麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃 。

■坐月子食谱

不想吃家常菜就熬点汤水`或是粥给她喝罗

砂仁黄芪猪肚汤

黄芪10克,砂仁15克,猪肚1副。料酒。葱姜胡椒粉,冷,热水

1,砂仁去杂洗干净,黄芪润透切段,猪肚反复洗去污及粘液,放沸水锅焯一会,捞出`用清水洗干净,将葱姜拍碎`

2,砂仁,黄芪,葱姜装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物,猪肚切条放入碗内,加盐巴,胡椒。出锅

这汤有通乳的功效,

还是不喜欢`就做点{通草花生猪蹄汤}、{赤小豆浓汤}{木瓜鱼尾汤}{当归猪蹄汤}都是通乳的

■请问大家北方和南方的月子食谱一样吗,我想要一套北方的坐月子食谱

一样的。

坐月子营养食谱——豆品类

三鲜豆腐 [功能>

补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

[原料>

白豆腐500g,水发海参、鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g

[调味料>

葱花、姜丝、精盐各3g,味精、香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g

[做法>

1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。

2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。

3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取

一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。

4.在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事

先切好的香菜即可食用。

[营养>

内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙1591mg,磷196mg,铁15mg,维生素a10国际单位,维生素a原1mg,维生素b10.88mg,维生素b20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素c11mg,能产热950kcal。

鸡蛋豆腐 [功能>

养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素a高,有补益肝血作用,可防治视力减退。

[原料>

鸡蛋3个,嫩豆腐150g

[调味料>

精盐5g,葱末2.5g,食油75g

[做法>

1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。

2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。

[营养>

内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,钙243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素a1360国际单位,维生素b10.3mg,维生素b20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热1019.2kcal。

什锦豆腐 [功能>

补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃,能促进产妇身体康复,对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

[原料>

豆腐200g,瘦猪肉、火腿、笋尖各25g,虾子265g,鸡肉50g,干冬菇5g,干虾米10g

[调味料>

猪油5g,葱花、姜末、料酒25g,酱油15g,肉汤100g,味精1g

[做法>

1.将冬菇用水发好,和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

2.将豆腐蒸一下,取出后切成方块。

3.将油放入锅中上火,待锅热,把姜末、虾子放入锅中炒一下,之后立即放入蒸好的豆腐和切好

的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米,略煮一会儿,倒入酱油、料酒略炒,加入肉汤待烧开后倒入砂锅内,放在小火上约煮十余分钟,再加入味精,即可上桌。

[营养>

内含铁85mg,磷1169mg,钙622mg,维生素a原0.04mg,维生素b10.27mg,维生素b20.18mg,维生素b57mg,维生素c0.3mg,蛋白质32.3g,脂肪25.2g,碳水化合物9.5g,能产热325kcal。

白糖豆浆 [功能>

益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水,对于产后有很好的补益之功,对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高,故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

[原料>

黄豆100g,白糖50g

[做法>

1.将黄豆择洗干净,浸泡7(夏季4小时),捞出用清水洗净,沥尽水,带水用石磨或用多功能

食品加工机磨成细浆,灌入干净布袋内,向袋内加适量清水,将袋口扎紧。

2.备一干净盆,将盆垫高,使盆向前倾斜,浆袋放入盆内,用手有节奏地轻揉,使浆液不停地流

出,揉至袋内只剩渣滓为止。

3.将钢锅洗净,倒入豆汁,放在中火上煮开,加入白糖搅动,稍煮一会儿即可食用。

[营养>

内含蛋白质36.9g,脂肪18g,碳水化合物127.7g,钙216mg,磷506mg,铁7.4mg,维生素a20国际单位,维生素b10.5mg,维生素b20.3mg,尼克酸3.2mg,能产热615kcal。

绿豆粥 [功能>

绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

[原料>

绿豆30g,粳米100g

[做法>

1.将绿豆、粳米淘洗干净。

2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。

[营养>

内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素a0.20国际单位,维生素b10.2mg,维生素b21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。

坐月子营养食谱——蛋品类

鸡蛋黄花汤 [功能>

养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。

[原料>

鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带、木耳各5g

[调味料>

酱油3g,精盐2g,味精1g,高汤350g

[做法>

1.将海带泡好洗净后切丝。

2.黄花拣择洗净后切段。

3.木耳泡发、洗净。

4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5.锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。

[营养>

内含蛋白质19.8g,脂肪19.4g,碳水化合物5.2g,钙126.5mg,磷483.7mg,铁5.6mg,维生素a1385.4国际单位,维生素b10.2mg,维生素b20.44mg,尼克酸0.45mg,维生素c10.4mg,能产热298kcal。

肉末蒸蛋 [功能>

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素a含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素a缺乏症也有很好的治疗作用。

[原料> 鸡蛋3个,猪肉50g [调味料>

葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g

[做法>

1.将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

2.选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3.锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),

用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

[营养>

内含蛋白质25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素a1392.5国际单位,维生素b10.4mg,维生素b20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素c2mg,能产热918.3kcal。

蛋奶炖布丁 [功能>

养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

[原料>

鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g

[做法>

1.将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

2.布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。

3.锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

4.鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

[营养>

内含蛋白质24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物128.2g,钙356mg,铁4.3mg,维生素a1326国际单位,维生素b10.3mg,维生素b20.7mg,维生素c0.3mg,能产热8170kcal。

皮蛋瘦肉粥 [功能>

益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

[原料>

白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g

[调味料>

生油40g,精盐15g,味精3g

[做法>

1.将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。

2.腐竹洗净、切粒。

3.皮蛋去壳洗净,切成数块。

4.白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。

5.将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净

的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。

[营养>

内含蛋白质104.4g,脂肪140.8g,碳水化合物341.8g,钙352.7mg,磷2067.8mg,铁21.8mg,维生素b12.5mg,维生素b21mg,维生素c0.3mg,能产热2132.2kcal。

坐月子营养食谱——牛羊类

牛肉粥 [功能>

牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。

[原料>

粳米400g,牛肉200g

[调味料>

味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g

[做法>

1.洗净牛肉,剁成肉末。

2.将粳米淘洗干净。

3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

[营养>

内含蛋白质63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,钙114mg,磷962.5mg,铁9.6mg,维生素a215国际单位,维生素b10.6mg,维生素b20.5mg,维生素c3.3尼克酸15.7mg,能产热1686.5kcal。

烧牛蹄筋 [功能>

健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻,能为产妇提供有效营养素,并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。

[原料>

牛蹄筋250g,青菜心25g

[调味料>

酱油、料酒各10g,生姜末、葱花各5g,干团粉3g,味精0.1g,植物油25g,煮牛蹄筋原汤50ml

[做法>

1.先把生牛蹄筋放在砂锅内,加750g清水,小火煮至八分熟时捞出,切成2cm长条块。

2.干团粉加入20g清水调匀。

3.烧热油锅,先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入,煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡,装盘即可上桌食用。

[营养>

内含蛋白质76.3g,脂肪25.9g,碳水化合物7g,钙47mg,磷19mg,铁1.6mg,维生素a原0.46g,维生素b10.02mg,维生素c3mg,尼克酸0.4mg,能产热566kcal。

羊肝排叉 [功能>

健脾生血、养肝明目、补益脏腑,因内含营养物质丰富,对“月母”身体恢复具有促进作用,对乳汁的分泌及浓度均有增加作用,且含维生素a极其丰富,对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。

[原料>

羊肝200g,豆腐皮100g

[调味料>

花生油500g,面粉30g,精盐、花椒各3g

[做法>

1.将花椒炒焦、碾细和精盐混合。

2.羊肝切成6cm长,3cm宽的薄片。

3.面粉用清水(15g)调成稠糊。

4.豆腐皮切两半。

5.将豆腐皮铺平,把面糊分别均匀地抹在上面,分别铺上羊肝片,铺完之后,把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实,之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块,每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边,取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去,形成排叉样。

6.将油放入锅内加热至六、七分热时,把羊肝排叉放进油锅内,炸时不要翻动,以免羊肝溢出,至豆腐皮呈金黄色时,捞出即可食用。

[营养>

内含维生素a59800国际单位,维生素b11.04mg,维生素b27.2mg,尼克酸38.8mg,维生素c17mg,铁1.53mg,磷1200mg,钙313mg,蛋白质61.6g,脂肪72.9g,碳水化合物39g,能产热1059kcal。

羊肉烧鱼 [功能>

补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳,鱼肉补而不滞,羊肉亦不滞胃,两者合食,具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富,有利母体复旧及乳汁分泌;含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育;含铁量大,有促进生血作用,对产后大失血者甚为适宜。此外,对于产后水肿,蛋白缺乏有良好的治疗作用。

[原料>

羊五花肉400g,鲫鱼500g

[调味料>

芫荽0.5g,白糖、精盐、八角各5g,酱油125g,胡椒粉2g,葱段、姜片10g,食油50g

[做法>

1.将鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去除内脏,洗净。

2.羊肉切成3cm长,6cm宽的长方块,放入开水锅中略烫一下,捞出再洗一次,沥干水。

3.锅放炉上,放入食油烧热,下羊肉炒几下,加水(约650g)、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g,烧至八分烂时,转放砂锅中。

4.锅放炉火上,放入食油烧热,放入鲫鱼(鱼身两面抹点酱油),煎成两面浅金黄色时取出,放入羊肉锅,内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤,改用小火烧约30分钟,待鱼酥肉烂时,撒上胡椒、芫荽即成。

[营养>

内含蛋白质153.6g,脂肪46.8g,碳水化合物12.6g,钙359.6mg,磷1745.9mg,铁30.6mg,维生素a55l国际单位,维生素b10.8mg,维生素b21.2mg,维生素c35mg,尼克酸20.5mg,能产热1537.4kcal。

海参羊肉汤 [功能>

海参生于海中,其性温补,类似人参,故名海参,其肉细嫩,营养价值高,其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高,并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等),历来被视为餐中珍肴,对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温,能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此,海参、羊肉相配,补肾、益肾养血功效尤为增强,实为滋补强壮佳品,产妇食之,复体这功妙不胜述

[原料>

海参50g,羊肉250g

[调味料>

生姜2片,葱5g,胡椒末0.5g,食盐3g

[做法>

1.海参以40°c温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。

2.羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。

[营养>

内含蛋白质53g,脂肪25g,碳水化合物0.5g,钙51mg,磷474mg,维生素b10.3mg,维生素b20.49mg,尼克酸12.3mg,能产热458kcal。。

坐月子营养食谱——鱼虾类

鲫鱼豆腐汤 [功能>

鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

[原料>

鲫鱼1条(约250g),豆腐400g

[调味料>

黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g

[做法>

1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。

[营养>

内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素b10.43mg,维生素b20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。

奶油鲫鱼 [功能>

养血益气、强筋壮骨、清热明目,因含大量钙、磷,对于骨质的发育有较好的作用,并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。

[原料>

鲫鱼1条(500g),熟火腿2片,豆苗15g,白汤500g,笋片25g

[调味料>

食盐2g,葱结1只,姜片2片,味精15g,黄酒15g,猪油50g

[做法>

1.将鱼去鳃剖去内脏,洗净,用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。

2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出,将皮、头上血水、粘液烫掉,以去腥。

3.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅加入清猪油25g,烧至七分热,放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎,翻身,洒入黄酒略焖,随即放入白汤500g,冷水150g(放冷水的目的是色光好,解腥),猪油25g,盖牢锅盖滚3分钟左右,使汤白浓,调至中火焖3分钟,焖出鱼眼凸出,白木色,放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色,加入豆苗略滚,拣掉葱姜,起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面,豆苗放两边。

[营养>

内含蛋白质86.3g,脂肪113.7g,碳水化合物3.3g,钙294.1mg,磷1038.5mg,铁12.9mg,维生素b10.5mg,维生素b20.4mg,尼克酸12.3mg,维生素c4.8mg,能产热866kcal。

鲜滑鱼片粥 [功能>

健脾益气、养血壮骨、生精下乳,富含营养,除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外,还富有铝、磷、铁,因而有良好的生血、壮骨作用,并能有效地促进乳汁的分泌。

[原料>

优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g

[调味料>

味精1g,精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g

[做法> 1.猪骨洗净敲碎。 2.腐竹用温水泡软。 3.粳米淘洗干净。

4.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐(3g),味精(0.5g),调好味,拣出猪骨。

5.草鱼9(或鲩鱼)洗净,斜刀切成大片,厚以0.3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

[营养>

内含蛋白质59.8g,脂肪144g,碳水化合物87.9g,钙219mg,磷1231.5mg,铁19.6mg,维生素a2国际单位,维生素b11.3mg,维生素b20.42mg,尼克酸5.6mg,能产热1407.4kcal。

糟鱼肉圆汤 [功能>

养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿,对于产后妇人有良好补益作用,若兼产后有水肿,食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡,荤素兼顾,食之不会导致营养成份偏倚。

[原料>

青鱼中段400g,肥瘦猪肉200g,蛋清1份,冬笋、水发冬菇各25g,豆苗15g

[调味料>

精盐、味精、干姜粉各5g,料酒、葱汁、姜汁各50g,鸡油10g,香糟100g

[做法>

1.青鱼洗净,切成5cm长、2cm宽的长方块,盛在体内,加少量精盐拌匀,腌半小时,随即将香糟用料酒调稀后,倾入鱼块内拌和,腌2小时待用。

2.冬笋切成5cm长,0.5cm厚的片状。

3.冬菇去蒂,洗净泥沙。

4.肥瘦肉剁成肉末,放在碗内,加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲,再加入干姜粉拌和待用。

5.将砂锅置于炉上,倾入清水(约750g),随即将鱼块洗后,和笋片、冬菇一起下锅,加入精盐、味精,待烧开后,端锅离火,将拌好的肉泥做成肉圆,一面做一面放入锅内,制毕后起锅再置炉上,用小火滚烧5分钟左右,撇去浮沫,放入豆苗烫热后,淋入鸡油,即可起锅食用。

[营养>

内含蛋白质118.7g,脂肪144.4g,碳水化合物16.7g,钙188mg,磷764mg,维生素a500国际单位,维生素b11.6mg,维生素c18.4mg,尼克酸15.8mg,能产热1732.7kcal。

黄鱼参羹 [功能>

益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份,且含维生素较为丰富,对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。

[原料>

大黄鱼肉、水发海参各125g,火腿末10g,鸡蛋40g

[调味料>

肉汤280g,料酒、精盐各5g,熟猪油、植物油各15g,葱末3g,干团粉2g,味精1g,胡椒粉0.5g

[做法> 1.将火腿末蒸熟。

2.将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。

3.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

4.锅内放油,烧至5-6分热时,放入葱末爆香,随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉,煮开后放入精盐、味精略煮,缓慢倒入鸡蛋,待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火,倒入碗中,淋上熟猪油,撒上火腿末即可食用。

[营养>

内含维生素a576国际单位、维生素a原0.03mg,维生素b10.07mg,维生素b20.25mg,尼克酸1.1mg,钙212mg,磷282mg,铁4mg,蛋白质54.8g,脂肪21g,碳水化合物4g,能产热424kcal。

荸荠鱼卷 [功能>

益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血,对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。

[原料>

黄鱼肉100g,肥猪肉、荸荠、荠菜各25g,鸡蛋清30g,油皮50g

[调味料>

小苏打、精盐各1.5g,味精1g,葱末2.5g,面粉、干团粉各60g,料酒、香油各5g,植物油1000g

[做法>

1.将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝,加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。

2.把油皮一张切成两半,各铺平撒上混合的肉馅,再卷成长卷,外面抹上细糊后,再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊,放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。

[营养>

内含碳水化合物124g,蛋白质56.3g,脂肪97.6g,钙366mg,磷675mg,铁11.7mg,维生素b10.25mg,维生素b20.3mg,尼克酸2.5mg,维生素c8mg,能产热1600kcal。

红烧甲鱼 [功能>

本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元,对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用,还有增加乳汁的功能。使母乳充足。

[原料>

甲鱼500g,火腿25g,香菇10g

[调味料>

姜片、葱段、料酒各15g,大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g,味精1.5g,精盐1g,花生油40g,香油5g

[做法>

1.先将甲鱼仰放在砧板上,待其头伸出时,迅速用左手捏住甲鱼的颈部,将颈全部拉出,右手持刀,从颈根部下刀放血,然后去头洗净,放入开水中略烫一下,拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜,再用水洗净,放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲,切成3cm见方的小块,裙边切成3cm见方的薄片。

2.将香菇去根洗净,火腿蒸熟切成薄片。

3.锅内加清水,烧开,将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出,洗净后放在大碗中,加入料酒、精盐、猪油拌匀,上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片,置于蒸笼中蒸30分钟左右。

4.在炒锅中放入花生油、烧至七分热时,放入葱爆一下,先将蒸好的甲鱼放入锅内,加入酱油、鸡汤焖10分钟,再加入太白粉勾芡,起锅时加入少许香油,即可装盘食用。

[营养>

内含蛋白质94g,脂肪90g,碳水化合物30g,钙113mg,磷508mg,铁15mg,维生素b13.18mg,维生素b22mg,尼克酸18.5mg,能产热1505kcal。

团鱼汤 [功能>

从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。

[原料>

团鱼(鳖)1000g,苹果5g,羊肉500g

[调味料>

生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g

[做法>

1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2.将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3.加入食盐、胡椒粉、味精即成。

4.可佐餐,亦可单食。

[营养>

内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素b16.7mg,维生素b24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。

龟肉汤 [功能>

乌龟与团鱼具有类似的补益作用,可养血滋阴、补益肝肾,但其滋阴养肝之效较团鱼为强,而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚,因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用,如产妇无病,食之可大补阴血,如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用,故乌龟汤即是良好的食膳,又是有效的药物。

[原料> 乌龟500g [调味料>

猪油、香油各100g,味精5g,精盐、葱段、姜块各10g

[做法>

1.将活龟头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉及内脏洗净,切约3cm长,2cm宽的肉块。

2.炒锅置旺火上,放猪油烧热,先下葱段、姜块略爆香,再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒,起锅盛入砂锅,一次放足清水,置旺火上煨2小时,如有龟蛋则加入,继续煨至汤汁浓稠,发出香气时,加入味精,起锅装碗即成。

[营养>

内含蛋白质86.8g,脂肪221g,碳水化合物2.4g,钙115mg,磷486.9mg,铁13mg,维生素a55国际单位,维生素b13.1mg,维生素b21.9mg,尼克酸18.7mg,维生素c3.5mg,能产热1305.7kcal。

坐月子营养食谱——鸡鸭类

清汤 清汤 [功能>

养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养丰富

■求东北产后坐月子家常食谱

我不知道食谱。但是知道几个下奶的菜。黄豆炖猪爪,千万不要放盐。还有鲫鱼汤。一样不放盐。这几样很下奶的 。对你有用

■女人做月子食谱

坐月子的料理应该加姜片同煮,同为生姜有温暖子宫、活络关节的作用;酒的作用是活血,有助于排恶露,若恶露已经干净,食物仍然用酒烹调,可能导致子宫不收缩、淋沥不尽。 人参补气止血,刚生产完的住院期间,正在开始排恶露,若服人参(高丽红参)会使得血晕变少,恶露就难以排出,导致血块淤滞子宫,引起腹痛,严重的还会有胎盘剥落不完全,引起大出血的案例。因此,必须等到产后第二三星期左右,血块没有了,才能服用人参茶。 春夏秋冬四季由于温度差异大,因此产妇的饮食必须有所调整,否则会有副作用发生。一般传统的坐月子饮食,性质温热,适用于冬季,春秋时节生姜和酒都可稍稍减少,若是夏天盛热之际,可不用酒烹调食物,但是姜片仍不可完全不用,每次约用2~3片 不同体质的产妇其坐月子原则为何? 依女性体质属性及其适用食物分析如下: 1 寒性体质 特性 面色苍白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀软,频尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。 适用食物 这种体质的产妇肠胃虚寒、手脚冰冷、气血循环不良,应吃较为温补的食物,如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤、四物鸡或十全大补汤等,原则上不能太油,以免腹泻。食用温补的食物或药补可促进血液循环,达到气血双补的目的,而且筋骨较不易扭伤,腰背也较不会酸痛。 忌食 寒凉蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、杨桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。 宜食 荔枝、龙眼、苹果、草莓、樱桃、葡萄。 2 热性体质 特性 面红目赤,怕热,四肢或手足心热,口干或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黄稠,尿量少色黄赤味臭,舌苔黄或干,舌质红赤,易口破,皮肤易长痘疮或痔疮等症。 适用食物 不宜多吃麻油鸡;煮麻油鸡时,姜及麻油用量要减少,酒也少用。宜用食物来滋补,例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火,或吃青菜豆腐汤,以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可,才不会上火。 不宜多吃 荔枝、龙眼、苹果。 少量吃些 柳橙、草莓、樱桃、葡萄。 3 中性体质 特性 不热不寒,不特别口干,无特殊常发作之疾病。 适用食物 饮食上较容易选择,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别问题。如果补了之后口干、口苦或长痘子,就停一下药补,吃些上述较降火的蔬菜,也可喝一小杯不冰的纯柳丁汁或纯葡萄汁。 1.猪肝适合在早上、中午食用。

2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。

3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。

4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。

5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。

6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。

7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。

8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。

9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。

10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。

11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。

12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。

13.海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。

14.猪心有强化心脏的功能。

15.吻鱼含钙丰富,适合产妇食用

坐月子就是不停地吃发奶物,使劲地喝滋补汤汁,就这样经过30天恶补,体重甚至超过分娩前!真是这样吗?胡吃海塞不科学,真正的坐月子“食”准则在这里哦。

分娩像是一场重体力劳动,消耗妈妈的体力;照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁,更需要提高维生素的摄取量,包括适当提高维生素b1、维生素b2、烟碱酸、维生素a、维生素c的摄入,还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。

药补不如食补,话是不错,可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤,或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段,将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。

开胃为主的产后第一周 拒绝油腻 口味要清爽

不论是哪种分娩方式,新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀。

鲍老师推荐菜式:

比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

特别提醒:

太油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。

补血为要的产后第二周

多吃补血食物并补充维生素

进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理,胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物,调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素,是挺完美的维生素补剂和补血剂。

鲍老师推荐菜式:

比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等,加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。

特别提醒:

药膳不能凭一知半解,自行胡乱配制,请在专业人士的指导下进行滋补。

进行催奶的分娩半月后

催乳好时机不要舍弃汤料

宝宝长到半个月以后,胃容量增长了不少,吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了。其实,如果宝宝尿量、体重增长都正常,两餐奶之间很安静,就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了。

催奶不应该只考虑量,质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤,最近的研究发现,被大家认为最有营养,煲了足足8小时才成的广东靓汤,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右!所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃。

鲍老师推荐菜式:

比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果更佳。

特别提醒:

营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅;煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。

新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯,多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好,吃得对,既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖,这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。

一个台湾妈妈的月子食谱

坐月子饮食

第1天:生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋

第2天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋

第3~7天:生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋

第8~10天:生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃糖

第11~14天:杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

第15~21天:麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

第22~30天:麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃。

■做月子食谱

不想吃家常菜就熬点汤水`或是粥给她喝罗

砂仁黄芪猪肚汤

黄芪10克,砂仁15克,猪肚1副。料酒。葱姜胡椒粉,冷,热水

1,砂仁去杂洗干净,黄芪润透切段,猪肚反复洗去污及粘液,放沸水锅焯一会,捞出`用清水洗干净,将葱姜拍碎`

2,砂仁,黄芪,葱姜装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物,猪肚切条放入碗内,加盐巴,胡椒。出锅

这汤有通乳的功效,

还是不喜欢`就做点{通草花生猪蹄汤}、{赤小豆浓汤}{木瓜鱼尾汤}{当归猪蹄汤}都是通乳的

■坐月子吃黑鱼的做法

黑鱼是否指的乌鱼,即广东的生鱼,红枣桂圆,淮山,姜,陈皮炖生鱼汤。

■家常菜做法步骤和注意事项

已经发到你邮箱了,我的邮箱号是327385打头的

我搜集的很详尽的2部书,还有偶尔上网看到的一些家常菜的做法,一并打包给你了,算你聪明到弄一天马上就能学好一样,也要2年多才能全部学完呢

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