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辣炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

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■韭菜炒土豆丝

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■鸡蛋炒土豆丝

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■土豆丝炒青椒怎么炒?

红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:拌 红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)500克

辅料:辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 红椒土豆丝的特色:嫩香微辣。 教您红椒土豆丝怎么做,如何做红椒土豆丝才好吃土豆洗净去皮,切成细丝,用开水焯一下,晾凉控干;蒜切成末,再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。

红椒土豆丝的制作要诀:调料中的花生油为熟花生油。

生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 生炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克

调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克

教您生炒土豆丝怎么做,如何做生炒土豆丝才好吃1. 先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;

2. 生姜也切成细丝;葱切葱花;

3. 将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;

4. 加入少量清水,加盖焖一会儿;

5. 待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。

小帖士-健康提示:

土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。

醋椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味:醋椒味 工艺:炒 醋椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)600克

辅料:辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克

调料:盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒土豆丝怎么做,如何做醋椒土豆丝才好吃1. 土豆切丝,土豆焯水后沥干;青、红尖椒切丝;

2. 锅内放少许植物油,加入原料煸炒,加盐、鸡精、略炒,最后加白醋,翻炒均匀即成。

炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:熟炒 炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

辅料:辣椒(红,尖)50克

调料:植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒土豆丝的特色:脆嫩,微辣爽口。 教您炒土豆丝怎么做,如何做炒土豆丝才好吃1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;

2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;

3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。

椒蒜土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味:椒麻味 工艺:清炒 椒蒜土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

调料:植物油10克,花椒5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香菜50克,醋5克,味精3克

椒蒜土豆丝的特色:味香浓郁,酸脆滑爽,营养丰富。 教您椒蒜土豆丝怎么做,如何做椒蒜土豆丝才好吃1. 将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。

2. 将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花椒,放入控去水的土豆丝煸炒片刻,加少许盐、醋,再翻炒片刻,放入蒜片、味精拌匀即可。

青红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 青红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,青椒40克,辣椒(红,尖)20克

调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(红,尖,干)3克

青红椒土豆丝的特色:咸鲜清淡,土豆丝香脆。 教您青红椒土豆丝怎么做,如何做青红椒土豆丝才好吃

1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;

2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;

3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

■炒土豆丝的做法

前言

炒土豆丝是我喜欢的一道家常菜。因为每回吃就有很多回忆。在童年的时候,家里的生活不是很好,很难吃上一些好吃的菜。特别是在冬天,没有特别多的青菜,只有萝卜、白菜。我都不喜欢吃,妈妈就给我和哥哥炒土豆丝,我们吃的都很香。一直到现在我的孩子并不是特别喜欢。现在的青菜一年四季都有,想吃什么就吃什么。每次去妈妈家,都让妈妈给我们炒土豆丝,因为这里包含了妈妈对我们的爱,不论多大,在妈妈面前,我们都是孩子。在母亲节来临之际,祝妈妈节日快乐,身体健康 万事如意.所以我学做了这道炒土豆丝,送给妈妈吃。

材料

主料:土豆500g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量

炒土豆丝

  • 1
    把土豆打皮,洗净。
  • 2
    把土豆切成丝。
  • 3
    把切好的土豆丝放在水里多洗几遍。
  • 4
    把土豆丝在水里捞出来,把水控干。
  • 5
    起锅 倒油,油热了把土豆丝到进锅里,翻炒。
  • 6
    再炒到1-2分钟的时候,放点酱油和醋。
  • 7
    再炒一会,放点蒜,就好了,装盘。

小贴士

在切好土豆丝后,在水里多洗几遍,把土豆的淀粉洗净。

■土豆丝炒肉丝的家常做法

前言

很简单很家常的一道菜,很适合下米饭!

材料

主料:土豆1个、瘦肉200g;
辅料:青椒1个、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量、花椒适量

土豆丝炒肉丝

  • 1
    1.瘦肉切丝,用淀粉、老抽抓匀,放置备用
  • 2
    2.土豆切丝,用清水漂洗一次,再用清水泡着
  • 3
    蒜拍碎,姜切丝,大葱滚刀切小块
  • 4
    锅里烧油,等油八成热倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味,加入瘦肉丝大火翻炒
  • 5
    5.瘦肉刚变色,加入豆瓣酱翻炒均匀
  • 6
    6把沥好水的土豆丝倒入锅里,不断翻炒,然后放入适量的盐继续翻炒,即将出锅前加入适量鸡精调味即可。

小贴士

肉丝稍微切细一点,炒的时候多翻炒,避免土豆粘锅!

■炒土豆丝的做法有哪些?

前言

炒土豆丝,一道很普通的家常菜,主要食材是土豆。味道清淡可口,适合炎炎夏日

材料

主料:土豆2个;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、葱适量

炒土豆丝

  • 1
    土豆两个,洗净削皮
  • 2
    作料
  • 3
    把土豆切成丝,尽量切细点,好入味
  • 4
    开锅热油
  • 5
    放入葱姜蒜爆炒,然后放入土豆丝
  • 6
    出锅喽,香喷喷的炒土豆丝

小贴士

入锅吵之前放水里浸泡十分钟,炒出来更脆

■炒茄子土豆丝的家常做法

前言

土豆炒茄子也是东北家常菜,我们家常吃。

材料

主料:土豆300g、茄子300g;
辅料:油适量、盐适量、五花肉20g、葱花适量、糖适量、酱油适量

炒茄子土豆丝

  • 1
    备料:土豆、茄子
  • 2
    土豆切丝,茄子切丝。
  • 3
    五花肉切小块,葱花。
  • 4
    锅里加一勺油,放入五花肉、葱花。
  • 5
    加半勺糖。
  • 6
    加少许酱油。
  • 7
    翻炒几下。
  • 8
    加一勺水。
  • 9
    加一勺盐。
  • 10
    盖上锅盖闷3分钟左右。
  • 11
    开盖,翻炒2分钟即可。
  • 12
    出锅装盘。

小贴士

加少量水是怕土豆不爱熟。

■如何做豇豆炒土豆丝

前言

这道菜是东北的家常菜,做法简单,营养丰富,而且非常下饭,爱吃辣椒的可以放尖椒,这样口感更入味。

材料

主料:豇豆350g、土豆1个、肉片100g;
辅料:葱花15g、蒜末10g、花生油30ml、生抽2大勺、料酒1大勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺

豇豆炒土豆丝

  • 1
    豇豆摘去根部,清洗干净,切成2厘米长的段。
  • 2
    放入碟中备用。
  • 3
    葱花,蒜末,肉片,土豆丝,都准备好。(土豆丝不要切的太细)。
  • 4
    炒锅放油,油开后放入葱花爆香。
  • 5
    放入肉片翻炒至变色,放入生抽,料酒。
  • 6
    放入土豆丝翻炒,炒至土豆丝断生。
  • 7
    接着放入豇豆翻炒,然后填入适量的清水,放入精盐,五香粉,炖至软烂,出锅前放入鸡精和蒜末。(一定要放入适量的清水,这样炖出来的菜才好吃)。

小贴士

豇豆和土豆丝一起炒的时候,必须要放点清水炖,这样才能爱熟,和入味。

■炒土豆丝做法?我要详细步骤

炒土豆丝的做法 - 炒土豆丝是最常见的家常菜之一,那么炒土豆丝怎么做呢?炒土豆丝的做法有很多种,在这里介绍最常用的炒土豆丝做法,详细的做法如下:

炒土豆丝的做法(1) 材料(4人份)

中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)

土豆400克胡萝卜5cm小葱10根

酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法:

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中,撒上葱花即可。 炒土豆丝的做法(2)

材料: 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝)

做法:

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒…… 炒土豆丝的做法(3)

1、把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好

2、将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧

3、放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。葱油土豆丝的做法

材料:土豆1个、瘦肉110克、葱2根

调料:

1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。

2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。

注意:

1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。

3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。

■酸辣土豆丝

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■呛土豆丝

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■凉拌土豆丝

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■炝拌土豆丝

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■猪肉炒西芹和土豆丝的做法有哪些?

前言

今天用西芹和土豆组合,加之一点猪肉丝搭配,做了一款营养丰富的家常菜,翠绿的的西芹,脆香的土豆丝,清淡而不腻人;是一道不错的家常小炒。
土豆是低热能、高蛋白,多维生素和微量元素的食品,是理性的减肥食品,是糖尿病患者的食疗佳品。
西芹有一种特殊的味道,降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

材料

主料:西芹150g、土豆2个、猪肉80g;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量

猪肉炒西芹和土豆丝

  • 1
    准备去皮土豆、西芹、大葱。
  • 2
    将土豆切细丝,用冷水侵泡。
  • 3
    芹菜切细丝,猪肉切成丝,葱切葱花。
  • 4
    锅中做热水,将西芹放入焯熟。
  • 5
    捞出控干水分。
  • 6
    大勺热油放入肉丝。
  • 7
    放入葱花,姜片煸出香味。
  • 8
    放入土豆丝翻炒。
  • 9
    放入西芹
  • 10
    放入盐
  • 11
    一盘清香爽口的土豆丝就做好了。

小贴士

土豆丝需要用清水泡一会,否则容易粘锅。
西芹炒需要用水焯一下,然后过冷水沥干。

■关于土豆丝的各种各样的炒法。

鱼香土豆丝 [编辑本段]做法一:

材料:土豆、青、红辣椒个一个(配色)葱、姜、蒜

调味料:糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱、鸡精

1.土豆、青、红辣椒切丝(土豆丝要过凉水,这样炒出脆)。葱、姜、蒜切末。

2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。

3.起油锅,煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。

4.加热油,放另一半的葱、姜、蒜炒香,加豆瓣酱,放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝,炒均匀后,加调味汁翻炒,最后加香油出锅。

[编辑本段]做法二:

原料:土豆1个,青椒1个,胡萝卜一根,瘦猪肉一小块全部切丝,西红柿半个(去皮,切碎)

调料:郫县豆瓣酱、辣椒面、葱末、姜末、蒜末、食盐,白糖,鸡精,酱油一小勺

1. 鱼香土豆丝 最最重要的就是鱼香,

我们先炒鱼香汁

热锅凉油,油温7成热,放入八角,炸出香味,从油中取出

放葱姜蒜末爆香,依次放入豆瓣酱,西红柿

白糖,辣椒面,清水小半碗

熬制大概2-3分钟,见水少,熬出红油了,就可以关小火盛出备用了

2. 锅热放油,葱姜爆香,放入肉丝煸炒到变了色,放一点点酱油提色,

放入土豆丝,放入青椒丝、胡萝卜丝 翻炒一下

到入事先炒好的鱼香汁,翻炒,放食盐、鸡精,

[编辑本段]做法三:

材料:土豆、肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒

调味料:豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、陈醋(这些china town都有的。所以放心好了)

做法:

1土豆刨丝,葱姜蒜切末;

2起油锅,先爆香葱姜蒜末,干辣椒段,放入肉丝煸炒;

3加入豆瓣酱,炒出香味,炒出红油;

4烹料酒、酱油,加白糖;

5放入土豆丝煸炒;(时间长短自己可以掌握,如果喜欢脆的,爆炒,如果喜欢 土豆丝粉点,可以加入点水一起炒,水要逐渐加入,一次加一点,收得差不多再一点,总之不要一次把水全加入。我反正喜欢粉点,觉得比较好吃)

6葱段后头再放入,接着用鸡精、盐调味;出锅前再加入点陈醋翻炒。

[编辑本段]补充

ps:记得食盐要少放,因为豆瓣酱是咸的

见青椒已经没有入锅时的硬挺了,放点水淀粉,收汁装盘。

酸菜土豆丝的做法

酸菜土豆丝是东北家常菜,东北人有爱吃酸菜的习惯,因为东北冬天寒冷,无霜期短,所以当地人就用腌渍酸菜的方法来保存蔬菜。酸菜除了用来炖肉外,还可以用来炒土豆丝,一来可减轻酸菜的酸味,二来使土豆丝更为爽脆。

烹制材料(三人份)

材料:土豆(1只)、酸菜(100克)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、葱(1根)、姜(2片)

调料:油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)

1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用;葱白切段,葱青切成葱花。

2 酸菜洗净挤干水,切成丝;干辣椒切成圈,姜切成细丝。

3 烧热3汤匙油,以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝,放入酸菜大火快炒1分钟,盛起待用。

4 续添2汤匙油烧热,以小火炒香花椒,捞起弃之留油,倒入土豆丝大火翻炒30秒。

5 倒入酸菜丝,与土豆丝一同拌炒均匀。

6 加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,洒入葱花,即可上碟。

菜品小评

1、土豆丝应浸泡在清水中,烹调前冲洗一下,洗去土豆丝上多余的淀粉,炒起来才会爽口脆嫩。

2、土豆丝不可下锅久炒,会失去爽脆的口感,久炒的土豆丝会变得软烂易断。

3、因为酸菜比较吸油,所以要先过一下油,再和土豆丝同炒,这样酸菜的口感会更佳。

4、酸菜的酸味较重,调味时加入白糖,可起到中和酸味的作用。

凉拌土豆丝的做法

材料:土豆丶生姜丶大葱丶蒜苗丶干辣椒丶花椒

做法:

1丶土豆洗净去皮切成细丝(我偷懒,擦出来的),尽量切细切长,用水洗去淀粉。

2丶烧开水,将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水,然后后控干放在盘子里。

3丶将花椒粒丶葱段丶生姜片放入油中小火炸出香味,捞出不用。

4丶将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上,调入适量盐丶醋丶糖丶鸡精拌匀即可。

■炒酸辣或者清淡的土豆丝的最高境界是什么?怎么样炒最好吃?

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。 十、放白醋。

十一、放盐,动作要快。

十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

■炒酸辣或者清淡的土豆丝的最高境界是什么?怎么样炒最好吃?

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。 十、放白醋。

十一、放盐,动作要快。

十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

■家常土豆丝的做法

前言

土豆丝是很普通的一种食材,但营养极其丰富!家常吃不错哦

材料

主料:土豆两个、青椒一个、肘花火腿半根;
辅料:胡萝卜半根

家常土豆丝

  • 1
    葱蒜辣椒段适量
  • 2
    青椒切丝,火腿切片
  • 3
    土豆胡萝卜切丝
  • 4
    葱蒜辣椒段爆锅,炒香,放入除青椒外的各种食材!大火翻炒均匀!
  • 5
    快熟后,加入青椒丝!期间可少量添加清水以免糊锅底!
  • 6
    装盘盛出!

小贴士

土豆丝切好最好用水洗几遍,这样炒出来的土豆丝很有口感!

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