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农家炒鸡

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

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■怎样做黄瓜黑木耳炒鸡片

前言

天气这阵很热,吃不下太油腻的菜,做点清淡爽口的家常菜,既营养又健康。

材料

主料:黄瓜1根、鸡肉60g、黑木耳50g;
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、葱适量

黄瓜黑木耳炒鸡片

  • 1
    准备食材
  • 2
    鸡脯肉切片用料酒、盐、蚝油、鸡粉腌一会
  • 3
    黄瓜切片
  • 4
    起油锅把鸡肉煎熟
  • 5
    放入黄瓜、黑木耳翻炒,放一点点开水
  • 6
    放点盐翻炒
  • 7
    最后撒上葱花即可

小贴士

黑木耳事先泡发好,黄瓜炒的时间不宜过长。

■农家餐馆名字

农家菜吗?

最好去三圣花乡的农家乐去,

很多很多家常菜, 最好去江家菜地,

那里可以自己在菜地里摘菜。

很好的去处哦。

■可乐鸡

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■炒丝瓜

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■炒蒜苗

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■炒螺蛳

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■农家乐广告词

人生苦垴烦事多。城市之中难解脱。远来好友均是客。来我农家多快活。乡村原野家常菜。悠然垂钓多自在。感受自然风土情。体验身心不须行。 农家酒香飘万里。农家人情深似海。茫茫天涯你来就是奇遇。

■想学习东北农家菜

如果有烹饪基础想学菜式,直接买本书就行了~

如果什么都不会,想做家常菜,只要多去论坛、博客找美食达人的菜式多看看也差不多~民间的东西也很不错啊~

■农家茄子的做法有哪些?

前言

农家茄子又称大妈茄子,是东北家常菜的一种!
这道菜酱香浓郁,蒜香可口,是最好的下饭菜了

材料

主料:茄子6只;
辅料:猪肉馅80克、大蒜5瓣、香菜1棵、农家大酱2大匙、老抽1大匙、味精1小匙、糖0.5大匙、水淀粉适量

农家茄子

  • 1
    将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段~
  • 2
    碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖,用水淀粉调匀~
  • 3
    平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟;
  • 4
    再倒入调好的酱汁,小火焖制一下~
  • 5
    装盘,撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可~~

■炖菜鸡的方法

主料;小鸡半只,宽粉条半斤配料;西红柿.葱.小洋葱.蒜.香菜.人参1棵.枸杞.大枣.干灯笼椒

调料;耗油.白糖.盐.海鲜酱油.老抽.味精.鸡粉猪油,豆油

做法;小鸡切小块用水抄至4分熟,豆油加热至8分熟后将抄过的鸡块倒入锅内翻炒,边炒边加入耗油,白糖,海鲜酱油.用老抽上色。加入干寛粉后加水让水没过粉条.再加入大枣.枸杞.干灯笼椒.人参小火炖制,根据个人口味加盐.味精,当炖到粉条熟烂时,汤汁快收干时加入香菜段.葱花.小洋葱片.蒜片。再加入鸡粉.猪油调味即可. 特点;味道微甜,鸡肉烂香,寛粉香滑这是吉林的做法,不知道是不是你要的

■怎样做小煎鸡

前言

此菜是地道四川家常菜,下饭佐酒都不错。我是四川人,喜欢吃辣,和我一样喜欢辣的朋友不妨动手试试。第一次发菜谱,图片并不多,多配点文字给大家

材料

主料:农家乌骨鸡半只、二荆条半斤、小米辣椒十只左右、老姜一块、子姜两块、蒜八瓣、青花椒三十粒;
辅料:料酒一两、盐四小勺、鸡精两小勺、

小煎鸡

  • 1
    农家乌骨鸡半只,切成1cm左右小块,用冷水洗干净沥干
  • 2
    滚刀切好二荆条、小米辣椒,老姜、子姜、蒜瓣切片备用
  • 3
    小米辣椒必须要,不但能提供辣味,还能让菜品更加美丽,增加食欲
  • 4
    锅里放一两橄榄油和半两猪油(混合油做的菜味道才香),放入老姜片、子姜片、蒜片、青花椒煸炒出香味,倒入鸡肉,用中火慢慢炒,加入点料酒,要一直翻炒
  • 5
    待到肌肉颜色变金黄香味溢出后加入二荆条和小米辣椒,放入盐和鸡精,翻炒一分钟左右起锅装盘(切忌不可时间过久,将辣椒炒熟透,否则会失去清香味)

小贴士

此菜一定别用豆瓣酱,要突出辣椒的清香味,鸡肉别过热水,要生煎,放点料酒慢慢炒就会去腥味了

■香菇蒸鸡

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■家常香菇滑鸡

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■农家菜或是家常菜的方法

主料:鲜猪血,猪肠,香菜末。

辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。

制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。

■东北农家红烧鲤鱼最正宗的做法

前言

家常菜东北做法

材料

主料:鲤鱼500g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、干豆腐3张、白菜100g、姜适量、辣椒适量 、葱段适量、蒜适量、酱油适量、白糖2勺、米醋3盖、白酒3盖、香菜沫适量、鸡蛋1个

东北农家红烧鲤鱼

  • 1
    把鱼洗净在身上切几道
  • 2
    然后辣椒 葱段准备好
  • 3
    姜片准备好
  • 4
    蒜片切好
  • 5
    然后全部放入碗中
  • 6
    米醋3盖
  • 7
    酱油适量
  • 8
    白糖2勺
  • 9
    白酒3盖
  • 10
    把调好的料汁备用
  • 11
    鸡蛋清一个
  • 12
    蛋清准备好
  • 13
    然后将鱼放在蛋清中沾均匀
  • 14
    然后点火热油把鱼放进去煎
  • 15
    煎制金黄色
  • 16
    把调料倒入盖上盖子焖3分钟左右
  • 17
    白菜洗好备用
  • 18
    干豆腐切好备用
  • 19
    然后把白菜放入锅中
  • 20
    添上适量的水
  • 21
    然后放入干豆腐盖上盖子大火炖熟即可
  • 22
    香菜沫
  • 23
    炖好后放盐鸡精撒上香菜沫即可出锅啦
  • 24
    完成啦

小贴士

水不用放太多2碗水就可以。

■湘菜:农家小炒肉的做法步骤是?

湘味农家小炒肉:

主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。

配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

制法:

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

      湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。

■请问农家菜的菜谱和做法

湘味农家小炒肉:

主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。

配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

制法:

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

猪肉顿粉条 原料:

五花肉、酸菜、粉条(最好是土豆粉)。

配料:

花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤(最好是大骨头炖的汤)

做法:

五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用。

粉条用水泡软,酸菜切细丝。

锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香,后放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味。然后加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖!起锅时放点鸡精就ok了!

这个菜是炖的时间越长越好吃,当然不要把粉条煮化了。

如果爱吃猪血的可以放点猪血,我们那里都是放血肠,味道就更好了,而且猪血是清毒补铁的,多吃点有好处。

这个菜可以一次做多点(我们那冬天做一大锅,剩下的冻上,吃一点热一点。)越热味道越纯正:)

农家水煮鱼——湖南国道土菜

调料简单:猪油、大蒜、豆豉、青辣椒、剁辣椒、紫苏、姜、醋

鱼的加工:整条鱼,不需要去除鳞片和鳍——据说这样汤味更鲜美

制作工序:1.猪油稍微加热,煎鱼

2.放水淹没鱼背,并下大蒜、豆豉、姜

3.水开立即加盐,此时汤色必定乳白,撇开浮沫放醋

4.放青辣椒

5.最后加剁辣椒、紫苏

湖南家常菜农家小炒肉!

小炒肉是湖南的名菜,我也很喜欢吃

1、薄点的五花肉250克速冻冰箱2小时,再改刀成麻将大小的薄片(越薄越好),猪腿全瘦肉200克也改刀成薄片.嫩点的小尖椒洗净对破开

2、锅烧热,倒少许色拉油,把五花肉薄片在锅里煸透(有香味,颜色变白,一般炒3分钟),有油溢出,再放入淹渍好的瘦肉,一起煸透,倒入碗中待用

3:锅洗净,倒入色拉油30克,放入尖椒,煸香透(旺火2分钟,表皮起泡),加盐15克,味精20克,倒入炒好的肉片,再加胡椒粉10克,黄酒10克,只要放酱油和胡椒粉,一起翻均匀就好了!

注意:此菜不要放糖! 特点:味香可口 炖鱼: 原料:加工好的鱼一条

配料:花椒、大料、葱、姜、蒜、糖、料酒、盐、辣椒、醋

做法:锅内放些油烧热加糖葱花,然后加入适量的水放入鱼和调味料。大火烧开小火慢炖。也可适当加些胡萝卜

特点:甜咸适口

■学做农家小炒去哪里学

如果只是自己学做家常菜的话,超市或网上买本书自己看,网上也有很多做菜的视频或菜谱,图文并茂,通俗易懂。。。。。有了这些你基本能把菜做的能吃,要做的好吃还得注意火候和调料,找个年长的做菜做的好吃的问问,多试几次你会很有成就感的哦。。。做好了上来分享一下哦。。

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