开胃酸辣凉面

■家常凉面

■凉面的家常做法


食材准备 大米,糯米,酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎,然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成,适口味而定,如不要红油辣子,就加熟油),最后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生,榨菜等。 烹饪方法 1.由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,为其口感可适当加入少许糯米 2.然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条状 3.加入酱油,醋,红油,蒜水等调味料凉拌既成既食 口感特点 广元凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的特产。只产于广元市区及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市区距离越远而逐步递减,超出广元市再无产地。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口。


■家常凉面的做法?

■凉面的家常作法

■麻酱鸡丝凉面怎么制作?

麻酱鸡丝凉面属于家常菜菜谱,主要原料是鲜切面;工艺是煮,制作难度简单、

麻酱鸡丝凉面的原料:干切面250克;

麻酱鸡丝凉面的配料:鸡腿1只、绿豆芽100克、胡萝卜100克、黄瓜100克、姜15克、葱花、大蒜3瓣;

麻酱鸡丝凉面的调料:芝麻酱3汤匙、香油2汤匙、红酱油(或者老抽)3汤匙、色拉油2汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、味精或鸡精1茶匙、花椒油1茶匙、红油2汤匙;

麻酱鸡丝凉面的做法:

1、在锅中放入适量清水,将鸡腿和姜片放入煮开,撇去浮沫,煮至鸡腿熟透(用筷子扎入没有血水),捞出鸡腿晾凉,将鸡腿肉拆下撕成细丝,剩下的鸡骨可以放回汤中熬汤,熬成的鸡汤可以搭配凉面一起吃。

2、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟),捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连。

3、将豆芽洗净,放入滚水中汆烫10秒钟断生;胡萝卜洗净切细丝,放入滚水汆烫10秒钟断;黄瓜洗净切细丝。

4、将麻酱用等量的水调稀,加入香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。在碗中放入适量凉面以及配菜,浇上适量麻酱汁即可。

5、完成。

■什么家常菜开胃

营养粥:鸡蛋瘦肉粥、豆腐瘦肉粥、芋头红豆粥、大枣红豆粥很多啦.

做法:米饭跟瘦肉一起下锅,(切记不能用电饭锅或者高压锅之类的,因为这类粥必须慢慢熬)切姜跟蒜一起放下去,放油(猪油最好,没有也可以用其他油)再放点盐,等开了尝一下咸淡。容易熟的东西就最后放(比如鸡蛋、豆腐),鸡蛋一定要在锅里搅得很碎才好吃

芋头和红豆,还有大枣红豆一定要熬成浆糊状才好吃。(*^__^*) 嘻嘻……

边熬边看有没有粘锅,粘了就加水,但是水太多会不好吃,咸淡一定要调好。

菜的做法:楼主老婆喜欢吃辣的不?我很喜欢,所以我的菜口味很重

1:水煮鱼,做法很大众化,lz一定做过吧

2:香菇青菜一起炒肉,记得多放酱油。

3:脆皮花生米,也就是把花生米用鸡蛋清、面粉裹一下放锅里炒,冷了之后很好吃。

4:鸡腿菇炒肚条,做法没有特别的地方,肚条要多炒一会儿。这样配起来味道很好的。

5:可乐鸡翅,嘻嘻,一定做过吧。我想说的是可以用同样的方法做鱼哟。先把鱼炸好,捞起来用啤酒或者可乐煮,很好吃的。(一定要活鱼,不然炸碎了就不好看了)

6:啤酒鸭,跟上面鱼一样的做法,完了之后洒点香菜在上面很香的。

其实我建议楼主给你老婆多做点我推荐的粥,很好吃的,我也很瘦,但是吃这些就会很有食欲。这些可都是我自己研究出来的。

记住,可以在上面加点小花样,弄得漂亮一点。嘻嘻~~

lz 你真是个好男人,祝你幸福!

■重庆酸辣粉

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■酸辣猪肚做法

白胡椒猪肚的做法 酸辣猪肚的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html 猪肚煲鸡的简称,源自广东客家,是客家人用来招待客人的美味菜肴,也是广东人有关猪肚鸡杂图的家常菜。猪肚鸡是古代医士长期积累研究出来的菜式. 这道普通家常菜,还被赋予一个奇妙的传说据说清康熙时期,刚生完太子的宜妃因患长期胃病,产后身体虚弱,御膳房的各种药补品均不见效,太医们想尽办法送各种名贵补药给宜妃吃,还是无济于事后来,御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,没想到宜妃竟然胃口大开,调理一段时间即胃病痊愈。为嘉奖这道菜的去病强体和养生保健功效,乾隆赐名为胡椒猪肚煲鸡,从此在民间广为流传。 又名猪肚抱母鸡、胡椒猪肚鸡、猪肚包鸡, 还叫和尚抱尼姑,好听点的有凤凰投胎!猪肚很爽口、很脆,鸡肉很嫩很香,汤非常鲜美!有猪肚的菜,有一种香料很重要(可以说是必备的)——胡椒!  白胡椒猪肚的做法 酸辣猪肚的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html

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