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芥兰炒湘西腊肉的做法有哪些?

■湘西腊肉炒厥菜的做法有哪些?

■腊味炒芥兰的家常做法

前言

秋天吃什么?
广东人会告诉您吃腊味吧!
秋风起吃腊味!

腊味炒芥兰是我很喜欢的一道菜!

材料

主料:芥兰1000g、腊肠200g、腊肉100g;
辅料:油适量、盐适量

腊味炒芥兰

  • 1
    食材腊肠、腊肉,统称:腊味
  • 2
    先下腊味下锅
  • 3
    把腊味香煎一下,多余的油份也会被煎出,加入小量食盐
  • 4
    用腊味煎出的油份再炒芥兰
  • 5
    不停的翻炒
  • 6
    芥兰九成熟即可把腊味回锅
  • 7
    不停翻炒
  • 8
    上碟前再加入适量食盐即可

小贴士

把腊味香煎一下,多余的油份也会被煎出,加入小量食盐!

■炒芥兰菜最正宗的做法

前言

我们家喜欢吃芥兰,一个星期我都会买那么一两次。

炒的时候,用大火炒,速度快,炒出来的芥兰才会爽口。

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宝子中午就到了,期待我可爱的女儿早点到来。

我已经在煲着粥了。 等宝子到了,就可以吃。。。。。。。

材料

主料:芥兰550g;
辅料:油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、鸡精适量

炒芥兰菜

  • 1
    新鲜的芥兰洗干净,泡在在水里能把杂质洗去。

  • 2
    起油锅。

    把芥兰倒进去翻炒。

  • 3
    用锅铲翻动着炒。

  • 4
    放上一小勺盐。

  • 5
    放点鸡精。

  • 6
    放点鲍鱼汁,会更鲜甜。

  • 7
    美味又营养哦。

    喷喷香。

小贴士

蔬菜类的,建议大火,速度要快。

■茭头炒腊肉——舌尖上的中国之湘西腊肉的做法

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■腊味炒芥蓝的家常做法

前言

有时美味佳肴不一定复杂,简简单单的家常菜,易做、美味又好吃。芥兰炒腊味,是广东人最擅长的家常菜,“秋风起,食腊味”广东人最喜欢说的一句口头禅。每到秋天,清朗干爽的天气,最适合晒腊肉。妈妈给我晒了10来斤腊肉寄了过来,哇好新鲜,香气扑鼻,风味十足。我迫不及待地要把它吃到嘴里,而腊味配芥兰又是最对味的配搭,买回菜来,马上做了一盘;赶紧吃起来,呵呵,只知道一个美字!

材料

主料:腊肠200g、腊肉200g、芥蓝菜500g;
辅料:油适量、盐适量、姜丝适量、蒜头适量、鸡精少许

腊味炒芥蓝

  • 1
    腊肠腊肉切好。
  • 2
    芥蓝菜,焯水过冷河待用。
  • 3
    姜丝、蒜片待用。
  • 4
    热锅加少许油(少许即可),中火慢炒,炒熟腊肉(透明即熟了)。
  • 5
    加入沥干水的芥蓝菜。加点盐鸡精翻炒入味
  • 6
    腊味炒芥蓝,成了。

小贴士

1.芥兰菜要先用开水焯一下,去掉青味。

■家常腊肉的做法有哪些?

前言

老妈自己做了一点腊肉给我带了过来,今天想小酌一下,把家里的肉菜考虑了遍,还是觉得这个腊肉深得我意。一口小酒下去赶紧夹上一块腊肉送入嘴里,那个惬意不可言喻。今晚喝的很痛快,虽然现在很晚了但是还在考虑是不是再来二两。

酣醉之后的男人心里都会有这样一个女子,或妖娆,或婀娜,或优雅,或清纯......她是男人心里一个梦,若真若幻,似有似无。让人身不能至却心向往之。寤寐求之,却又求之不得。

从古至今的诗人们都喜欢用爱情,美人来做为诗文的题材,对于女子的美自然是不乏溢美之词。而我认为能用最少的文字,将一女子的美刻画到精髓,应该出自距今2500年前的《诗经》中《硕人》,此诗是卫国人为赞美他们国君的夫人庄姜所做,其中八个字“美目盼兮,巧笑倩兮”可谓将她的美描述的淋漓尽致。不需浓妆艳抹,不需华丽衣裳,只需一颦一笑即可打动天下。那些什么国色天香,风姿绰约,风华绝代,沉鱼落雁,闭月羞花等等修饰词简直弱爆了。并未将一个女子美的神韵描述出来。就连经典的《长恨歌》,其中有一句形容杨玉环“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”都是由这里转化而来。天生丽质,何须铅华!

我是一个爱美之人,自然也想遇此美人,知道这是可遇不可求的,就还是放在梦里吧。可上天还是对我很眷顾的。话说那是一个风和日丽,秋高气爽之日。我来到了洞庭之畔,这里芦苇丛生,湖水微漾。不经意一瞥中见一泛舟女子回眸与我四目相对,可恶的是还对我坏笑。这真是嫣然一笑双唇成月,秋波一转黑白迷离。这一颦一笑就让我变成了今天的煮夫。

蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。应该就是描述这样的场景了吧

材料

主料:腊肉150g;
辅料:茶油适量、盐适量、料酒适量、红辣椒适量、蒜子2瓣、大蒜叶1根、姜适量、红辣椒2根、花椒10粒

家常腊肉

  • 1
    准备食材。所有食材和辅料均切片,如图
  • 2
    油烧至7成热关小火放入花椒迅速翻炒,爆出香味
  • 3
    然后放入红辣椒,蒜子,大蒜叶白段,姜爆香
  • 4
    接着放入腊肉
  • 5
    翻炒约2分钟倒入料酒继续翻炒1分钟
  • 6
    最后加入盐同时放入大蒜叶翻炒均匀即可出锅

小贴士

花椒注意不要烧糊了,放入花椒之前要换小火,油温不能太高,6至7成热即可

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