当前位置:菜谱>> 蒜苔炒肉丝做法 蒜苔炒肉的家常菜做法有哪些

蒜苔炒肉丝做法 蒜苔炒肉的家常菜做法有哪些

1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到

1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。

■肉炒蒜苔的家常做法

前言

简单,实用,新手必备

材料

主料:蒜苔350g、五花肉100g;
辅料:盐1勺、醋2ml、酱油4ml、葱花少许、姜末少许

肉炒蒜苔

  • 1
    1. 蒜苔切成小段,肉切成条状,葱姜切末备用。小贴士:切蒜苔的时候可以尾端比头部稍长,这样同时下锅翻炒避免大头熟的慢而尾巴熟的快~
  • 2
    2. 酱油,葱姜末与肉混合拌匀
  • 3
    3. 起锅油热之后放入拌好的肉条翻炒至肉完全变色
  • 4
    4. 加入蒜苔翻炒,加少许醋,提味,炒得稍微干瘪一些后加入食盐和少量热水,迅速翻炒,让汁水快速进入炒干的蒜苔,使蒜苔恢复口感
  • 5
    5. 搞定!家常味道,百吃不腻!这是我家胖胖最爱的菜!!吼吼~

小贴士

根据个人口味,我个人喜欢做的老点

■家常菜蒜苔炒肉要怎么做好吃?家常菜蒜苔炒肉要哪些材料?如何做家常菜蒜苔炒肉

蒜苔炒肉详细制作步骤 蒜苔炒肉家常菜中蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一,是上座率极高的菜品。蒜苔虽然普通,营养成分及价值却很高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。下面飞泽网为大家介绍蒜苔炒肉的做法吧。 1、准备好所有材料。将肉洗干净,切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟。2、将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒)切好青红辣椒。3、锅烧热,放入油,烧热。下入肉丝。4、锅内底油烧热,放入蒜苔。加入适量的食盐,翻炒。再加入适量的水,煮片刻。待水差不多收干了,放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

■自制豆腐干炒蒜苔的做法

前言

自制豆腐干炒蒜苔是我们东北的家常菜。豆腐干是我自己晾晒的。豆腐干是用豆腐蘸上盐以后,再用锅蒸上10 -15分钟后,拿到外边晾晒3-4天后,就可以吃了。在这个季节蒜苔可嫩了,再过几天就老了,不好吃了。

材料

主料:豆腐干4小块、蒜苔1斤;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量

自制豆腐干炒蒜苔

  • 1
    把豆腐干和蒜苔洗好控干。
  • 2
    把蒜苔切成,豆腐干切成宽丝。
  • 3
    起锅,倒油,油热了把豆腐干放到锅里翻炒。
  • 4
    把豆腐干炒至金黄色。
  • 5
    再把蒜苔放进锅里翻炒。放点盐 和鸡精。
  • 6
    炒至2-3分钟后,装盘。

小贴士

在炒的时候,不要放太多的盐,因为自制豆腐干中就有盐。在放多一点,这道菜就咸了。

■蒜苔火腿炒饭的家常做法

前言

炒米饭其实挺方便快捷的,尤其是米饭蒸多了,剩下的如果扔掉挺可惜的,这样既解决了浪费的问题又可以做成美味的主食,挺不错的。

材料

主料:米饭300g、蒜苔150g、火腿80g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量

蒜苔火腿炒饭

  • 1
    食材都准备好
  • 2
    蒜苔摘干净,洗一下,切成小丁,火腿也切丁
  • 3
    葱切片备用
  • 4
    锅里放油,放入葱花炝锅
  • 5
    倒入蒜苔和火腿丁翻炒
  • 6
    加盐调味
  • 7
    把白米饭倒入
  • 8
    翻炒均匀出锅即可

小贴士

如果米饭太软的话,多放一些油,不然容易粘锅

■家常菜*蒜苔炒猪肉怎么做好吃

前言

蒜苔两端比较硬,所以烹制前将这部分除去,再下锅炒,蒜苔所含的水分较少。炒的时候容易干瘪,可在下锅之前,把蒜苔放入盐水中浸泡一下,炒的时候先将蒜苔爆香起锅,中途加适量水,这样炒出来的蒜苔容易熟透,鲜香入味、嫩甜可口。

材料

主料:猪肉100、蒜苔250;
辅料:蒜米2个、花生油适量、食盐适量、厨邦酱油适量

家常菜*蒜苔炒猪肉

  • 1
    准备食材,猪肉切片
  • 2
    蒜苔切好泡盐水,放1一勺盐水
  • 3
    下油烧热,加蒜米爆香,放肉炒八分熟
  • 4
    加蒜苔翻炒,盖锅盖
  • 5
    加食盐翻炒,酱油上色
  • 6
    装盘即可开吃

小贴士

消化不佳者宜少吃

■蒜米炒节瓜的家常做法

前言

这是一道很清淡的家常菜,节瓜有点像冬瓜,只是个头比冬瓜小多啦,口感和冬瓜差不多,都是清甜的。

材料

主料:节瓜200g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量

蒜米炒节瓜

  • 1
    节瓜去皮切片
  • 2
    蒜米
  • 3
    锅内放油放蒜米爆香
  • 4
    放节瓜炒
  • 5
    翻炒至熟
  • 6
    放盐

小贴士

熟了才放盐,不要早放,放早了会酸的。

■瘦肉豆腐炒芹菜蒜的家常做法

前言

【瘦肉豆腐炒芹菜蒜】是一道很普通的家常菜,瘦肉豆腐加上芹菜青蒜一起炒味道很香,很好吃还很下饭挺不错的。

材料

主料:猪瘦肉100g、老豆腐1块;
辅料:姜适量、芹菜1棵、青蒜2小棵、红椒半个、油适量、盐1小勺、鸡精1小勺、生粉1小勺、酱油适量

瘦肉豆腐炒芹菜蒜

  • 1
    准备材料
  • 2
    豆腐洗干净控干水份切小块
  • 3
    瘦肉切小片、红椒切小条、姜切丝
  • 4
    瘦肉加入姜丝、盐半小勺、鸡精一小勺、生粉一小勺搅拌匀腌制十五分钟
  • 5
    锅热加油放豆腐煎至两面金黄
  • 6
    煎成这样盛岀待用
  • 7
    锅热放少量油加入瘦肉煎炒至变色
  • 8
    加入煎好的豆腐
  • 9
    翻炒一下加入适量的酱油
  • 10
    翻炒岀香味放入芹菜蒜
  • 11
    翻炒变软加入红椒
  • 12
    翻炒淋入适量生粉水大火收汁就可以岀锅了

小贴士

豆腐买回来用水冲干净,用半勺盐加清水浸泡半小时捞岀再冲一下水控干切小块煎。

■家常菜蒜苔粒粒辣肉酱要怎么做好吃?家常菜蒜苔粒粒辣肉酱要哪些材料?如何做家常菜蒜苔粒粒辣肉酱

蒜苔粒粒辣肉酱详细制作步骤 蒜苔粒粒辣肉酱这道菜中蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b2、维生素c、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。下面飞泽网为大家介绍蒜苔粒粒辣肉酱的做法。 1、猪里脊去掉背部的筋膜,先切丝,再切成如石榴籽般大小,加b 料拌匀,腌制15分钟。 2、蒜苔洗净后,切段备用。 3、锅内倒入色拉油,烧至七成热后,放两片姜片爆出香味,再下肉粒快速炒散。 4、肉粒炒到变色后,调小火将姜片捞出不用,再放入a 料,炒出红油,让肉粒均匀的裹上辣酱。 5、再转中到大火,放入蒜苔,淋入c 中的料酒炒匀。 6、蒜苔稍软时,调入c 中的盐、糖、水淀粉,炒匀后起锅。

■炒肉丝的家常做法

秀珍菇炒肉丝材料

秀珍菇200g,猪肉200g,胡萝卜50g,葱两根、姜片,酱油,食醋,盐,油各适量

做法1、将肉切丝或片,加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用;胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片,放入肉丝翻炒,炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜,继续翻炒,依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀,起锅前加入葱丝略拌即可。


■蒜香快菜的家常做法

前言

以前一直以为快菜只是南方有,随着市场快菜的多见,知道了快菜在南北方都可以生长。它的生长周期比较短,但营养价值与大白菜是等同的。喜欢快菜的清香味道,这道蒜香快菜很爽口,这个季节食用很保健。

材料

主料:快菜350g ;
辅料:橄榄油适量、盐适量、味精适量、蒜适量

蒜香快菜

  • 1
    快菜摘洗干净。
  • 2
    切成寸段。
  • 3
    起油锅,蒜末入锅煸香。
  • 4
    快菜茎部入锅炒。
  • 5
    快菜叶子入锅炒。
  • 6
    加盐、味精炒。
  • 7
    炒均匀出锅装盘,撒上蒜末即可享用。

小贴士

此菜清淡,不宜添加多种调味品。
爆火炒菜。

■用肉丝炒的家常菜有哪些呢?

“客家小炒” 制作:

(1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用。

(2)放油,热后加入肉煸炒,到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。

特点:家常小炒特别适合随意时品尝,制作尤其简单,可以自由发挥,其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地,是轻松家庭生活的最爱。

干煸肉丝做法:

用料:瘦猪肉250克 调料:鲜笋、干辣椒、葱、生姜、大葱、精盐、味精、料酒、酱油适量 干煸肉丝做法:

1、猪肉切细丝、鲜笋切粗丝,干辣椒、生姜葱切成细丝

2、菜油烧至六成熟,先下干辣椒丝炸成棕红色,捞出

3、肉丝入锅,煸干水分

4、加料酒、精盐、酱油、笋丝,炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝,菜成

小贴士:

肉丝应该顺着肉的纤维顺切,以免被炒断。

鲜笋肉丝做法:

用料:竹笋200克 猪里脊肉100克

调料:精盐 料酒 胡椒面 芡粉适量

鲜笋肉丝做法:

1、竹笋清洗并以沸水去涩味,切段并撒少许精盐拌匀备用。

2、猪肉切粗丝,以精盐、料酒、芡粉码芡定调。

3、锅内下油烧至6成热,下肉丝爆炒至变色(约30秒)。

4、下竹笋翻炒2分钟,勾二流芡起锅。

小贴士:

最近吃了各种“笋”呢,这个季节吃真是美味、清爽

酸菜炒肉丝做法: 用料:酸菜 猪肉

调料:油 葱 姜 蒜 干辣椒 鸡精 盐

酸菜炒肉丝做法:

1、油入锅加热,放入葱姜蒜干辣椒爆锅,然后放入肉翻炒至八分熟;

2、放入酸菜与肉一同翻炒二分钟,最后放入盐、鸡精即可以出锅啦。

京酱肉丝做法:

调料:大葱200g、淀粉、姜、料酒、酱油、盐、白糖、油

京酱肉丝做法:

1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入淀粉上浆抓匀。

2. 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。

3. 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。

鱼香肉丝 [材料]:

瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]:

食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

[做法]:

1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

肉丝炒苦瓜做法

用料:苦瓜一根 青椒两个 五花肉50克

调料:植物油 酱油 料酒 盐 葱花 鸡精

肉丝炒苦瓜做法:

1.苦瓜 青椒 分别洗净去籽切成丝 五花肉切成丝

2.炒锅放油 七成热时放入肉丝 葱花煸炒至变色 加入酱油 料酒翻炒 随即放入苦瓜 青椒

翻炒 放入盐 炒两分钟放鸡精炒均匀即可出锅。

肉丝茄子做法: 用料:猪肉、茄子

调料:青椒、辣椒、蒜、姜、香菜、醋、酱油、豆瓣酱等

肉丝茄子做法:

1、将茄子切丝,猪肉切丝,青椒切丝,蒜头切片备用

2、锅中倒油,烧热,下姜蒜,爆香

3、下油放入两勺豆瓣酱爆香,然后下茄子炒,期间喷一点水

4、茄子炒软后倒入青红椒和肉丝炒香,然后放点醋、酱油之类的佐料就可以了

小贴士:

在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。

■炒肉的家常做法

前言

家人好喜欢吃猪肉,就做了一道猪肉,猪肉是一道家常菜,猪肉的营养是非常高的,做法简单,喜欢的朋友也可以试下哦

材料

主料:猪肉300g;
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量

炒肉

  • 1
    锅肉放油
  • 2
    放蒜末
  • 3
    放猪肉进去炒
  • 4
    放蚝油
  • 5
    好生抽
  • 6
    放老抽炒到熟,就放盐、白糖就可以了
  • 7
    很好吃的

小贴士

用白糖就不要放鸡精了

■菜花炒肉丝的家常做法

前言

菜花是常见的家常菜,它粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美。还有抗癌的功效哦。大家也可以试一试哦。

材料

主料:菜花250g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、猪肉丝适量、姜适量

菜花炒肉丝

  • 1
    菜花切小块,洗净。
  • 2
    锅中放油,烧热。
  • 3
    放入肉丝,煸炒。
  • 4
    放入菜花,盐适量。
  • 5
    放入少量的水,焖一会,熟了即可出锅。

小贴士

菜花不易熟,可以放少量的水,多炒一会。

■萝卜芹菜炒肉丝的家常做法

前言

这道菜是妈妈帮我切的菜,我的刀工确实不怎么样,家常菜好久没写菜谱了。这道菜相对清淡,我们这边也灰霾了好几天,还是吃清淡点对身体好~

材料

主料:瘦肉150g、芹菜150g、白萝卜200g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量

萝卜芹菜炒肉丝

  • 1
    准备材料
  • 2
    芹菜去叶,萝卜削皮
  • 3
    萝卜切丝,芹菜切段备用
  • 4
    瘦肉切丝,然后加酱油淀粉腌制一下
  • 5
    先把肉丝放入快炒,然后加萝卜丝,最后加芹菜,调味快炒就行了

小贴士

注意食材的煮熟需要的时间,快炒,炒熟即可不要太久。

■芹菜炒肉丝的家常做法

前言

我做的这个是家常菜,因为个人比较喜欢清淡一点的所以没有加蒜之类的。

材料

主料:芹菜芹菜切段、肉芹菜切段,肉切肉丝;
辅料:盐(适量)(适量)、味精一点点一点点、醋一点一点、蚝油半勺半勺

芹菜炒肉丝

  • 1
    先将菜切好
  • 2
    锅中油烧热加肉丝(火开的稍微小点)
  • 3
    待肉丝炒的完全变白后放入芹菜继续炒(火可以开大了)
  • 4
    加盐(可以稍微加一点水)
  • 5
    味精
  • 6
  • 7
    蚝油,翻炒几下可以出锅了,很简单吧!也可以稍微加小半勺糖,味道更好!

■青椒土豆炒肉丝的家常做法

前言

青椒土豆肉丝是一道家常菜,这还是我第一次做这道菜呢,青椒土豆丝倒是经常做,还是不算失败,味道还是可以。

材料

主料:土豆250g、青椒1个、瘦肉150g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量 、老抽适量、淀粉适量

青椒土豆炒肉丝

  • 1
    土豆切丝,用冷水浸泡。
  • 2
    青椒洗净,切丝
  • 3
    瘦肉洗净,切丝
  • 4
    肉丝放盐,老抽和淀粉拌匀,腌制20分钟
  • 5
    锅内烧油,放入肉丝炒至变色,出锅
  • 6
    锅底留油,放入土豆丝炒至变色
  • 7
    倒入青椒丝和肉丝炒匀
  • 8
    放入姜末和蒜末
  • 9
    放盐炒匀即可
  • 10
    出锅

小贴士

土豆丝要浸泡10分钟以上,除去多于的淀粉。

■菜根素鸡炒肉丝的家常做法

前言

白菜的菜杆营养很丰富的,素鸡是植物蛋白,口感很鲜嫩,肉丝是动物蛋白,此菜荤素搭配,清淡可口,营养丰富,制作简单,是适合常做的家常菜。

材料

主料:菜杆250g、素鸡500g、肉丝250g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量

菜根素鸡炒肉丝

  • 1
    准备材料:素鸡切片。
  • 2
    准备材料:菜杆切段。
  • 3
    准备肉丝:可以超市买现成的,也可以自己切
  • 4
    锅中加油,放入肉丝炒
  • 5
    加入酱油炒,盛出备用
  • 6
    锅中加入菜杆翻炒几下
  • 7
    加入肉丝和素鸡片
  • 8
    一起翻炒
  • 9
    盛出装盘

小贴士

简单,初学者都会。

■青菜炒肉丝的家常做法

前言

很家常很方便的一道家常菜,非常下饭哦。

材料

主料:里脊肉300g、青菜200g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、大蒜适量

青菜炒肉丝

  • 1
    青菜洗净切丝。
  • 2
    里脊肉放冰箱冻一冻。
  • 3
    切丝。
  • 4
    起油锅,翻炒肉丝至变色捞出。
  • 5
    起油锅,爆香蒜头。
  • 6
    倒入青菜翻炒至软。
  • 7
    肉丝回锅。
  • 8
    适量生抽。
  • 9
    适量盐糖调味炒匀即可。

小贴士

  • 共2页
  • 1

相关阅读