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东北菜一锅出—排骨炖豆角的家常做法

前言

东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌,体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。
中午做的一锅出,我们一家3口吃的,基本没剩,可见这一锅出的好吃,而且营养还丰富。

材料

主料:豆角600g、排骨500g;
辅料:面粉250g、玉米面粉60g、豆渣100g、白糖10g、酵母4g、水140g、精盐适量、葱丝15g、姜丝15g、花椒15粒、八角2粒、料酒20g、老抽适量、鸡精10g、六月香大酱1勺

东北菜一锅出—排骨炖豆角

  • 1
    面粉250克,豆渣100克,玉米面粉60克,糖10克,酵母4克,水140克,(水要一点一点的加,看自家的豆渣干湿度)所以材料加一起揉成光滑的面团,放到温暖处发酵2倍大。
  • 2
    发酵好的面团。
  • 3
    豆角摘去两头和筋,洗净。
  • 4
    把排骨放入菜板上剁成3厘米长的段。
  • 5
    锅中水沸后放入排骨焯烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物。
  • 6
    准备好姜丝,葱丝,花椒,大料。
  • 7
    起锅放入植物油,油开后倒入豆角翻炒,把豆角炒到断生为止,盛入盘子备用。
  • 8
    另起锅,锅中放油,油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀,烹入料酒、老抽调色、调味。
  • 9
    放入豆角翻炒至变色。
  • 10
    放入适量的精盐,六月香大酱一勺,鸡精少许,填入高汤(没有高汤就用开水)水量没过豆角和排骨即可。
  • 11
    这个时候把发好的玉米面贴到锅的四周边缘,盖上锅盖,中火继续炖至二十分钟。
  • 12
    又香又好吃的一锅出就出锅了。

小贴士

1:豆角最好用锅炒下,断生,这样炖出来的豆角爱熟。
2:排骨提前煮至20分钟,这样容易入味,容易熟。
3:一锅出的大饼子也可以放白面,或者死面的,这个根据你个人的口味了。

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
  • 9
    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

小贴士

肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

■家常炖豆角的做法

前言

晚上买了一斤芸豆,就做个家常炖芸豆。芸豆的营养价值就不多说了,从小到大我最吃不腻的就是芸豆了,更喜欢吃芸豆里面的瘦肉片,特香。

材料

主料:芸豆200g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、一品鲜适量、葱适量、瘦肉片适量、姜3片

家常炖豆角

  • 1
    材料备齐
  • 2
    油锅烧热放葱
  • 3
    放入瘦肉片(肉片先用一品鲜搅拌均匀)
  • 4
    肉片炒硬变焦一点
  • 5
    放入芸豆段快速翻炒
  • 6
    芸豆炒变色放入盐
  • 7
    填入适量水
  • 8
    水烧干芸豆就基本炖烂了
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    放入适量味精搅拌匀就可以盛出

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肉片先用一品鲜腌制后翻炒味道更好哦

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