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谁介绍些家常菜的做法,五花肉的做法

韩式泡菜炒五花肉 韩式泡菜炒五花肉材料: 韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱 做法: 1 五花肉切薄片 2 放少许油把五花肉投入 3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出 4 留有底油烧热倒入葱

韩式泡菜炒五花肉
韩式泡菜炒五花肉材料:
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱

做法:
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用

烧卤五花肉
烧卤五花肉材料:
带皮五花肉600克,葱2棵,姜3片,蒜一头,卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克,调味料:盐少许,料酒,酱油,糖4勺,鸡精

做法:
1 五花肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起黄色大泡时,加肉,酱油炒至上色
5 加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂
6 加入盐,鸡精调味即可
大快朵颐的红烧五花肉
大快朵颐的红烧五花肉简介:
看图识原材料:五花肉图里没有的原材料:百搭蔬菜土豆

材料:
五花肉350克,土豆一个半,花椒、桂皮、八角、香叶等,葱、姜,生抽2勺,冰糖

做法:
1.五花肉切块,料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。
2.锅内加油,烧至3分热,加冰糖翻炒,至融化且炒出糖色。
3.下五花肉翻炒上色。
4.加水,没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽,大火炖煮至沸腾。
5.转小火炖煮40分钟。持续加水,防止炖干。
6.加入土豆,小火炖15分钟。
7.大火收汁,装盘。

尖椒五花肉
尖椒五花肉简介:
咸香可口的盐煎五花肉,带着淡淡的辣味,而尖椒吸收了五花肉的油脂,变得更清亮更香,两者相辅相成,是绝佳配搭。

材料:
五花肉1块,尖椒4,5个

做法:
1、五花肉切片
2、尖椒去籽,切片
3、不粘锅放几滴油或不放油,把五花肉片摆上,小火慢慢煎出油脂
4、一边煎一边撒点盐进去,直至两面煎至金黄,如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5、逼出油分后肉身质地变硬,此时放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒软身,加几滴生抽调味即可

小诀窍:
肉煎得越干越香,火一定要小

■菜干蒸五花肉的家常做法

前言

夏日里大家都喜欢吃清淡的,而我们家的人也喜欢吃清淡的。偶尔煮煮粥配上一些下饭的菜,大家就会很喜欢吃。

材料

主料:五花肉150g;
辅料:菜干适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量

菜干蒸五花肉

  • 1
    准备好肉,并将其切小块
  • 2
    将菜干放入水里浸泡一会
  • 3
    加入适量的生抽
  • 4
    加入适量的淀粉
  • 5
    将浸泡好的菜干放入肉里
  • 6
    放入锅里蒸1-2小时即可

小贴士

菜干用水先浸泡容易入味

■家常菜--五花肉炖芸豆的做法有哪些?

前言

很喜欢吃芸豆,尤其是和五花肉搭配。好吃吃不够!
芸豆有提高人体的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴t细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。

材料

主料:五花肉120g、芸豆350g;
辅料:油适量、盐适量、八角适量、酱油适量、豆皮适量、红烧肉汤适量

家常菜--五花肉炖芸豆

  • 1
    芸豆摘洗干净,掰小段。
  • 2
    五花肉切片,蒜切片。
  • 3
    热锅凉油,油热放八角。
  • 4
    放肉片和蒜片煸炒。
  • 5
    放芸豆煸炒。
  • 6
    放酱油煸炒。
  • 7
    这是同时做的红烧肉,多加点水,用来炖芸豆。
  • 8
    把红烧肉汤倒入芸豆里。
  • 9
    豆皮提前泡软。
  • 10
    出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里。
  • 11
    出锅了,很香哦!

小贴士

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

■五花肉怎么做?五花肉的家常做法大全(3)

家常炖菜 主料:五花肉 辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱 调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮烹制方法:1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用; 2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五花肉煸熟,再依次加入洋葱、茄子、扁豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。 特点:鲜咸适口,营养丰富。 秦川凉盘 主料:皮花肉 辅料:肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜 调料:盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋烹制方法:1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用; 2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中,上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片,撒上青蒜,摆盘造型备用; 3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精,浇热油,倒入老陈醋搅拌均匀,淋在菜中即可。 特点:酸辣爽口,风味独特。 熏干西葫芦 主料:熏干 辅料:西葫芦、五花肉、红椒、姜丝 调料:盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉烹制方法:1、将五花肉切片,熏干切条,西葫芦切菱形块,红椒切条,香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用; 2、坐锅点火倒油,下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄,加入姜丝、酱油、西葫芦,烹入碗汁,大火翻炒均匀即可。 特点:鲜咸脆嫩,口感独特。 五花肉蒸白菜 主料:五花肉,大白菜 辅料:葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,耗油,味精或鸡精做法: 1.五花肉切片,大白菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。 2.葱姜切成丝。 3.锅中加入开水,烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。 4.汆好的五花肉中加入葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。 5.把腌好的五花肉码再大白菜上,腌肉的余汁一起倒入。 6.把五花肉白菜放入蒸锅。

■五花肉烧黄花的家常做法

前言

这道菜肴之所以叫“烧”,因为黄花菜入锅后,为了使其吸收汤汁入味,有短暂的烧制过程,和炒还是有一些区别,所以就叫做“五花肉烧黄花”。
这里的黄花是植物的花蕾,也叫“黄花菜”。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,经过胃肠道的吸收,会引起身体不适。秋水仙碱在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用 清水浸泡1--2个小时左右,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

材料

主料:五花肉200g 、黄花菜500g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、小葱适量

五花肉烧黄花

  • 1
    主辅料: 五花肉、鲜黄花菜。

  • 2
    把五花肉切条。

  • 3
    鲜黄花用开水焯熟后,再用清水浸泡1—2小时左右。

  • 4
    热油,炒香葱花。

  • 5
    放入五花肉煸炒。

  • 6
    加适量的蚝油调味。

  • 7
    加入适量清水。
  • 8
    放入攥干水分的黄花菜。

  • 9
    翻炒均匀,加盐、味精调味。

  • 10
    小火烧制2分钟左右。

  • 11
    待黄花菜吸收部分汤汁后,旺火稍稍收汁,即可关火。

  • 12
    出锅装盘,即可上桌。

小贴士

1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、用肥牛肉片切条后烧制,味道也不错。

■家常炖五花肉最正宗的做法

前言

我家的拿手菜,刚做出来吃特别香,或者可以留着炖白菜,炖豆腐,炖酸菜,炖土豆,炖豆角等等等。。。

材料

主料:五花肉250g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、盐适量、白酒适量、花椒适量

家常炖五花肉

  • 1
    葱,姜,蒜,花椒,大料准备好
  • 2
    五花肉切块
  • 3
    先做水,把五花肉一下,把脏东西去掉
  • 4
    换一锅水,把冒好的五花肉放到锅里,水开后放出之前的调料
  • 5
    放一大勺生抽
  • 6
    放半勺老抽
  • 7
    放半勺醋
  • 8
    再加一点白酒和两大勺盐开始炖50分钟左右
  • 9
    炖完盛到盘里就可以了~~~~·

小贴士

酱油要掌握好,不然没颜色不好看,最好是五花肉

■五花肉豆腐汤的家常做法

前言

简单普通的家常菜,我们全家都很喜欢吃,在东北的冬天里,热乎乎的吃上一顿,还是不错的

材料

主料:卤水豆腐一块、五花肉250g;
辅料:王守义十三香适量、盐适量、一品鲜酱油适量、鸡精适量

五花肉豆腐汤

  • 1
    锅内热油炒肉,放十三香少许
  • 2
    在放入葱花和一品鲜酱油适量,翻炒出香味
  • 3
    倒入切成小块儿的豆腐,翻炒,注意翻炒轻一些,避免豆腐碎掉
  • 4
    倒入清水

小贴士

豆腐过油炒一下更容易入味

■茄子炒五花肉的家常做法

前言

茄子炒五花肉喜欢家常菜的姐妹们不妨学习一下,肉加淀粉柔柔的口感非常好,胃口也会大增,我家宝贝不喜欢吃肉,我肉软软的口感,宝贝很爱吃。。。。。。

材料

主料:五花肉500ml、茄子300g、胡萝卜1个、青椒100g、大葱1/2根;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱花适量、酱油适量

茄子炒五花肉

  • 1
    五花肉上淀粉
  • 2
    茄子胡萝卜青椒大葱全部切一条条
  • 3
    比较硬的胡萝卜青椒大葱先入锅中火炒
  • 4
    胡萝卜青椒半熟时,从水里捞出茄子入锅炒
  • 5
    五花肉大火放水煮熟
  • 6
    加盐味精酱油
  • 7
    五花肉捞出入锅小火炒一下
  • 8
    出锅潵上葱花就完成了

小贴士

茄子泡在水里捞出来炒不会粘锅,五花肉上淀粉会很软软的,

■干豆角蒸五花肉的家常做法

前言

干豆角就是在秋天把扁豆切丝晾晒而成的干菜。干菜吸油,油少了又不好吃,所以特别适合和五花肉搭配烹制。蒸制之后,干菜吸收了五花肉的油脂,丰富了口味和营养,而五花肉则没有了油腻的味道,二者确实时取长补短。

材料

主料:干豆角300g、五花肉300g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、陈皮适量、大料适量、姜适量

干豆角蒸五花肉

  • 1
    主辅料: 干豆角丝、五花肉。

  • 2
    把五花肉切块,飞水去异味。

  • 3
    然后按照做红烧肉的方法,将其卤制熟透。

  • 4
    晾凉后,放入冰箱冷冻1小时。

  • 5
    干豆角丝浸泡10分钟左右,洗净。

  • 6
    放入蒸锅,蒸制20分钟左右将其蒸熟。

  • 7
    把蒸熟的豆角丝切碎。

  • 8
    取出冷冻的五花肉,切大片。

  • 9
    取一个碗,把五花肉肉皮朝下,摆入碗中。

  • 10
    把豆角丝放在上面。
  • 11
    放入葱姜末。

  • 12
    加适量味极鲜生抽,煮肉的老汤。

  • 13
    放入蒸锅。
  • 14
    旺火锅蒸制15分钟。

  • 15
    将其取出。
  • 16
    倒扣在盘中,把汤汁滗出倒入锅内。

  • 17
    小心的把碗移开。

  • 18
    把汤汁烧开,加少许盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

  • 19
    芡汁糊化后,把汤汁浇在盘中,即可上桌。

小贴士

1、五花肉冷冻后便于切片,否则很容易切碎。
2、把干豆角丝换成梅干菜,就是“梅菜扣肉”。

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