当前位置:菜谱>> 家常腊肉的做法有哪些?

家常腊肉的做法有哪些?

前言老妈自己做了一点腊肉给我带了过来,今天想小酌一下,把家里的肉菜考虑了遍,还是觉得这个腊肉深得我意。一口小酒下去赶紧夹上一块腊肉送入嘴里,那个惬意不可言喻。今晚喝的很痛快,虽然现在很晚了但是还在考虑

前言

老妈自己做了一点腊肉给我带了过来,今天想小酌一下,把家里的肉菜考虑了遍,还是觉得这个腊肉深得我意。一口小酒下去赶紧夹上一块腊肉送入嘴里,那个惬意不可言喻。今晚喝的很痛快,虽然现在很晚了但是还在考虑是不是再来二两。

酣醉之后的男人心里都会有这样一个女子,或妖娆,或婀娜,或优雅,或清纯......她是男人心里一个梦,若真若幻,似有似无。让人身不能至却心向往之。寤寐求之,却又求之不得。

从古至今的诗人们都喜欢用爱情,美人来做为诗文的题材,对于女子的美自然是不乏溢美之词。而我认为能用最少的文字,将一女子的美刻画到精髓,应该出自距今2500年前的《诗经》中《硕人》,此诗是卫国人为赞美他们国君的夫人庄姜所做,其中八个字“美目盼兮,巧笑倩兮”可谓将她的美描述的淋漓尽致。不需浓妆艳抹,不需华丽衣裳,只需一颦一笑即可打动天下。那些什么国色天香,风姿绰约,风华绝代,沉鱼落雁,闭月羞花等等修饰词简直弱爆了。并未将一个女子美的神韵描述出来。就连经典的《长恨歌》,其中有一句形容杨玉环“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”都是由这里转化而来。天生丽质,何须铅华!

我是一个爱美之人,自然也想遇此美人,知道这是可遇不可求的,就还是放在梦里吧。可上天还是对我很眷顾的。话说那是一个风和日丽,秋高气爽之日。我来到了洞庭之畔,这里芦苇丛生,湖水微漾。不经意一瞥中见一泛舟女子回眸与我四目相对,可恶的是还对我坏笑。这真是嫣然一笑双唇成月,秋波一转黑白迷离。这一颦一笑就让我变成了今天的煮夫。

蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。应该就是描述这样的场景了吧

材料

主料:腊肉150g;
辅料:茶油适量、盐适量、料酒适量、红辣椒适量、蒜子2瓣、大蒜叶1根、姜适量、红辣椒2根、花椒10粒

家常腊肉

  • 1
    准备食材。所有食材和辅料均切片,如图
  • 2
    油烧至7成热关小火放入花椒迅速翻炒,爆出香味
  • 3
    然后放入红辣椒,蒜子,大蒜叶白段,姜爆香
  • 4
    接着放入腊肉
  • 5
    翻炒约2分钟倒入料酒继续翻炒1分钟
  • 6
    最后加入盐同时放入大蒜叶翻炒均匀即可出锅

小贴士

花椒注意不要烧糊了,放入花椒之前要换小火,油温不能太高,6至7成热即可

■自制腊肉的家常做法

前言

秋风起,吃腊味!!是对秋天美吃的一种写照~~~

材料

主料:五花肉2700g;
辅料:白糖适量、盐适量、白酒适量、生抽适量

自制腊肉

  • 1
    新鲜的五花肉,切成一条条
  • 2
    准备好麻绳
  • 3
    用清水洗一下肉
  • 4
    用绳子串起每条肉
  • 5
    挂起将水滴干
  • 6
    加入白糖、盐、白酒、生抽
  • 7
    搅拌均匀,让每条肉都有调料,让淹制得到更好的效果。淹 制10个小时
  • 8
    晒4天左右

小贴士

淹制的时间是很重要的,足够的时间淹制出的腊肉,味道一流

■红菜苔炒腊肉的做法有哪些?

■芥兰炒湘西腊肉的做法有哪些?

■干豆角炒腊肉的做法有哪些?

■湘西腊肉炒厥菜的做法有哪些?

■腊肉包菜的家常做法

■尖椒炒腊肉的家常做法

前言

这个腊肉是从老家湖南带来的,自己熏的,不错哦;那个白辣椒也是从湖南带来的,好辣~尖椒炒腊肉,放点尖椒进去,不错,出锅了,又香又辣,吃的好过瘾。

材料

主料:腊肉1小块 、尖椒2个;
辅料:葱适量、姜适量、白辣椒适量

尖椒炒腊肉

  • 1
    腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。
  • 2
    煮好的腊肉切片。
  • 3
    尖椒切块。
  • 4
    取葱白切段。
  • 5
    白辣椒和姜分别切粒备用。
  • 6
    锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。
  • 7
    将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
  • 8
    放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。

小贴士

腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。

■家常菜-腊肉--的 做法?

  • 共2页
  • 1

相关阅读