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青椒炒土豆丝的做法有哪些?

■炒土豆丝的做法有哪些?

前言

炒土豆丝,一道很普通的家常菜,主要食材是土豆。味道清淡可口,适合炎炎夏日

材料

主料:土豆2个;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、葱适量

炒土豆丝

  • 1
    土豆两个,洗净削皮
  • 2
    作料
  • 3
    把土豆切成丝,尽量切细点,好入味
  • 4
    开锅热油
  • 5
    放入葱姜蒜爆炒,然后放入土豆丝
  • 6
    出锅喽,香喷喷的炒土豆丝

小贴士

入锅吵之前放水里浸泡十分钟,炒出来更脆

■青椒土豆丝的家常做法

前言

简单家常菜

材料

主料:土豆2个;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、红椒半个、青椒1个

青椒土豆丝

  • 1
    土豆两个去皮
  • 2
    青椒一个,红椒半个,葱几根,土豆切丝
  • 3
    切好的土豆丝用冷水泡一两分钟,炒的时候才脆
  • 4
    土豆丝把水沥干,青红椒切丝
  • 5
    适量油
  • 6
    油热后把青红椒土豆丝一起倒下锅
  • 7
    翻炒均匀
  • 8
    放适量的盐和鸡精,土豆丝炒脆一点好吃,所以不要炒的太久
  • 9
    起锅装盘

小贴士

简单好吃

■炒土豆丝的做法

前言

炒土豆丝是我喜欢的一道家常菜。因为每回吃就有很多回忆。在童年的时候,家里的生活不是很好,很难吃上一些好吃的菜。特别是在冬天,没有特别多的青菜,只有萝卜、白菜。我都不喜欢吃,妈妈就给我和哥哥炒土豆丝,我们吃的都很香。一直到现在我的孩子并不是特别喜欢。现在的青菜一年四季都有,想吃什么就吃什么。每次去妈妈家,都让妈妈给我们炒土豆丝,因为这里包含了妈妈对我们的爱,不论多大,在妈妈面前,我们都是孩子。在母亲节来临之际,祝妈妈节日快乐,身体健康 万事如意.所以我学做了这道炒土豆丝,送给妈妈吃。

材料

主料:土豆500g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量

炒土豆丝

  • 1
    把土豆打皮,洗净。
  • 2
    把土豆切成丝。
  • 3
    把切好的土豆丝放在水里多洗几遍。
  • 4
    把土豆丝在水里捞出来,把水控干。
  • 5
    起锅 倒油,油热了把土豆丝到进锅里,翻炒。
  • 6
    再炒到1-2分钟的时候,放点酱油和醋。
  • 7
    再炒一会,放点蒜,就好了,装盘。

小贴士

在切好土豆丝后,在水里多洗几遍,把土豆的淀粉洗净。

■猪肉炒西芹和土豆丝的做法有哪些?

前言

今天用西芹和土豆组合,加之一点猪肉丝搭配,做了一款营养丰富的家常菜,翠绿的的西芹,脆香的土豆丝,清淡而不腻人;是一道不错的家常小炒。
土豆是低热能、高蛋白,多维生素和微量元素的食品,是理性的减肥食品,是糖尿病患者的食疗佳品。
西芹有一种特殊的味道,降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

材料

主料:西芹150g、土豆2个、猪肉80g;
辅料:油适量、盐适量、大葱适量

猪肉炒西芹和土豆丝

  • 1
    准备去皮土豆、西芹、大葱。
  • 2
    将土豆切细丝,用冷水侵泡。
  • 3
    芹菜切细丝,猪肉切成丝,葱切葱花。
  • 4
    锅中做热水,将西芹放入焯熟。
  • 5
    捞出控干水分。
  • 6
    大勺热油放入肉丝。
  • 7
    放入葱花,姜片煸出香味。
  • 8
    放入土豆丝翻炒。
  • 9
    放入西芹
  • 10
    放入盐
  • 11
    一盘清香爽口的土豆丝就做好了。

小贴士

土豆丝需要用清水泡一会,否则容易粘锅。
西芹炒需要用水焯一下,然后过冷水沥干。

■土豆丝炒青椒怎么炒?

红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:拌 红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)500克

辅料:辣椒(红,尖)100克

调料:大蒜(白皮)5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 红椒土豆丝的特色:嫩香微辣。 教您红椒土豆丝怎么做,如何做红椒土豆丝才好吃土豆洗净去皮,切成细丝,用开水焯一下,晾凉控干;蒜切成末,再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。

红椒土豆丝的制作要诀:调料中的花生油为熟花生油。

生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 生炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克

调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克

教您生炒土豆丝怎么做,如何做生炒土豆丝才好吃1. 先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;

2. 生姜也切成细丝;葱切葱花;

3. 将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;

4. 加入少量清水,加盖焖一会儿;

5. 待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。

小帖士-健康提示:

土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。

醋椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味:醋椒味 工艺:炒 醋椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)600克

辅料:辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克

调料:盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒土豆丝怎么做,如何做醋椒土豆丝才好吃1. 土豆切丝,土豆焯水后沥干;青、红尖椒切丝;

2. 锅内放少许植物油,加入原料煸炒,加盐、鸡精、略炒,最后加白醋,翻炒均匀即成。

炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:熟炒 炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

辅料:辣椒(红,尖)50克

调料:植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒土豆丝的特色:脆嫩,微辣爽口。 教您炒土豆丝怎么做,如何做炒土豆丝才好吃1. 将土豆去皮,洗净,切成细丝,放入水中浸泡10分钟,捞出放入沸中焯一下,捞出沥水;

2. 将红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝;

3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放红辣椒丝,炒出辣味时放入土豆丝炒两下,加白醋带炒匀,加精盐,炒至土豆丝断生,加白糖、味精,炒匀盛入盘内即可上桌供食。

椒蒜土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味:椒麻味 工艺:清炒 椒蒜土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克

调料:植物油10克,花椒5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香菜50克,醋5克,味精3克

椒蒜土豆丝的特色:味香浓郁,酸脆滑爽,营养丰富。 教您椒蒜土豆丝怎么做,如何做椒蒜土豆丝才好吃1. 将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。

2. 将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花椒,放入控去水的土豆丝煸炒片刻,加少许盐、醋,再翻炒片刻,放入蒜片、味精拌匀即可。

青红椒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

口味:咸鲜味 工艺:生炒 青红椒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,青椒40克,辣椒(红,尖)20克

调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(红,尖,干)3克

青红椒土豆丝的特色:咸鲜清淡,土豆丝香脆。 教您青红椒土豆丝怎么做,如何做青红椒土豆丝才好吃

1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;

2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;

3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

■炝拌土豆丝的做法有哪些?

前言

炝拌土豆丝是我家的家常菜,清淡爽口,老少皆宜!

材料

主料:土豆300g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、香醋适量、糖适量、味精适量、葫萝卜适量、青椒适量、花椒适量、香菜适量

炝拌土豆丝

  • 1
    土豆去皮,切成细丝;洗去淀粉,在清水中浸泡;

  • 2
    坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;

  • 3
    葫萝卜切丝,焯水
  • 4
    青椒切丝
  • 5
    放盐调味
  • 6
    放料酒调味
  • 7
    放糖调味
  • 8
    放味精调味
  • 9
    放香醋调味
  • 10
    锅内下油,小火炸香花椒粒;

  • 11
    油和花椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

小贴士

1、手切的土豆丝比擦出来的口感好;
2、切完的土豆丝先洗去淀粉,在凉水中浸泡一会儿再焯水,土豆丝的口感清脆;
3、土豆丝焯水的时间根据的个人喜好,
4、焯水后的土豆丝要马上过凉水(凉开水),才能保持土豆丝的爽脆口感;

■土豆丝炒肉丝的家常做法

前言

很简单很家常的一道菜,很适合下米饭!

材料

主料:土豆1个、瘦肉200g;
辅料:青椒1个、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量、花椒适量

土豆丝炒肉丝

  • 1
    1.瘦肉切丝,用淀粉、老抽抓匀,放置备用
  • 2
    2.土豆切丝,用清水漂洗一次,再用清水泡着
  • 3
    蒜拍碎,姜切丝,大葱滚刀切小块
  • 4
    锅里烧油,等油八成热倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味,加入瘦肉丝大火翻炒
  • 5
    5.瘦肉刚变色,加入豆瓣酱翻炒均匀
  • 6
    6把沥好水的土豆丝倒入锅里,不断翻炒,然后放入适量的盐继续翻炒,即将出锅前加入适量鸡精调味即可。

小贴士

肉丝稍微切细一点,炒的时候多翻炒,避免土豆粘锅!

■炒茄子土豆丝的家常做法

前言

土豆炒茄子也是东北家常菜,我们家常吃。

材料

主料:土豆300g、茄子300g;
辅料:油适量、盐适量、五花肉20g、葱花适量、糖适量、酱油适量

炒茄子土豆丝

  • 1
    备料:土豆、茄子
  • 2
    土豆切丝,茄子切丝。
  • 3
    五花肉切小块,葱花。
  • 4
    锅里加一勺油,放入五花肉、葱花。
  • 5
    加半勺糖。
  • 6
    加少许酱油。
  • 7
    翻炒几下。
  • 8
    加一勺水。
  • 9
    加一勺盐。
  • 10
    盖上锅盖闷3分钟左右。
  • 11
    开盖,翻炒2分钟即可。
  • 12
    出锅装盘。

小贴士

加少量水是怕土豆不爱熟。

■家常菜青椒土豆丝做法?

原料:

青椒、土豆。

做法:

1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切洗点,在家就无所谓随便切切了。

2、土豆用刨子去皮,洗干净。

3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,大家都切细就好了。

4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。

5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝

6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。

7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。

■家常土豆丝的做法?

土豆泥的做法

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。

差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的*子,不算合适,不

过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀

)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

土豆泥的3种简便做法

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。

(1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。

(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。

(3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。

炒土豆丝 材料(4人份)

中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)

土豆400克胡萝卜5cm小葱10根

酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中,撒上葱花即可。

第二种:

材料: 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

第三种: 炒土豆丝

1.把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好

2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧

3.放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒

这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.

原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒,花椒,胡椒,姜

做法:鸡去头脚,砍成拇指大的块。再将土豆切八块,按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。

醋溜土豆丝--最简单不过了。土豆切丝,然后炒就行了!

还有尖椒土豆丝--尖椒也象土豆一样切成细丝!

土豆切块儿,可以用来炖东西。---比如土豆炖牛肉啊,土豆加胡萝卜炖猪肉。。

再有就是西式的土豆沙拉了,土豆切小丁儿,煮熟盛出,配上其他的蔬菜加

沙拉酱! 土豆的做法

祖国医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素c除对大脑细胞具有保健作

葱油土豆丝 材料:

土豆1个、瘦肉110克、葱2根

调味料:

1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、盐1茶匙、胡椒粉少许

作法:

1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。

2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。

轻松一点:

1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。

3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。

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土豆块烧牛腩 材料:

土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片

调味料:

1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙

2、水淀粉少许 作法:

1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

轻松一点:

1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

素烧土豆的做法

通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的,老外婆教的办法比较省事,而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的,米上锅蒸的时候,外婆会洗干净几只洋芋,放进去一起蒸,饭熟了,洋芋也熟了,再切丁下锅一炒,真是喷喷香哦。外婆也用这个办法做过芋儿,都好吃得不得了。

材料:洋芋、香葱、花椒粉

做法: 现在大家做饭都不再用蒸笼了,所以办法也稍微改一下,先把洋芋洗干净,用水煮熟,煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下,就可以轻松的剥掉土豆皮了(这样也免了烦人的削皮工序),把土豆切小丁,如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把土豆捣成土豆泥。二者口感会不同,豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。

很多女生爱吃的土豆片做法

要抓住一个女孩子的心,首先要抓住她的胃。

很多女孩子喜欢吃土豆片,于是我学会了如何做好吃的土豆片。

基本详细的步骤如下:

1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐。醋。

2,下油:油要多,否则会沾锅的。

3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(此时可能会有油溅出,或锅里冒火,注意保持安全,沉着,冷静)

4,翻吵,迅速翻炒,当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐(多少。。。)和味精。

5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅。

6,一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了。

7,注意事项:因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以土豆片的颜色为基准,考虑加不加水。

■家常土豆丝的做法

前言

土豆丝是很普通的一种食材,但营养极其丰富!家常吃不错哦

材料

主料:土豆两个、青椒一个、肘花火腿半根;
辅料:胡萝卜半根

家常土豆丝

  • 1
    葱蒜辣椒段适量
  • 2
    青椒切丝,火腿切片
  • 3
    土豆胡萝卜切丝
  • 4
    葱蒜辣椒段爆锅,炒香,放入除青椒外的各种食材!大火翻炒均匀!
  • 5
    快熟后,加入青椒丝!期间可少量添加清水以免糊锅底!
  • 6
    装盘盛出!

小贴士

土豆丝切好最好用水洗几遍,这样炒出来的土豆丝很有口感!

■酸辣土豆丝的家常做法

前言

最家常的菜

材料

主料:;
辅料:

酸辣土豆丝

  • 1
    土豆切丝后放水里浸泡半小时 后捞出沥水
  • 2
    炒锅内放油 待温热放入土豆丝
  • 3
    翻炒一会儿放入干辣椒 把辣椒一掰两半比较有味儿
  • 4
    继续翻炒15秒 加入少许水
  • 5
    出锅前放上醋和盐
  • 6
    出锅装盘

小贴士

不喜欢吃脆脆口感的可以不用浸泡土豆 切完直接炒

■酸菜土豆丝的家常做法

前言

酸菜土豆丝是东北家常菜,酸菜用来炖肉好吃,和土豆一起炒也好吃,这是一道素菜.酸菜和土豆一起炒的好处:一来可减轻酸菜的酸味,二来使土豆丝更为爽脆,就像是炒土豆丝一定要加放醋是一个道理.相互补充不足,使之更完美.因为这是一道素菜,酸菜本身又很吃油,所以做这菜时要多放一点油,炒出来的酸菜才有亮度;土豆丝切的要稍微粗一些,因为需要加水炖一下,这样土豆和酸菜的味道才能更好的结合.而且切好的土豆丝要用凉水浸泡一下,这样做出来的菜才够清爽利落.

材料

主料:酸菜250g、土豆250g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大葱适量

酸菜土豆丝

  • 1
    将酸菜冲洗干净
  • 2
    片成薄片
  • 3
    再切成细丝,挤净水分;

  • 4
    土豆去皮洗净
  • 5
    先切片,然后切稍粗一点的丝,切好的土豆丝用凉水过一下,控干水份;

  • 6
    锅内置油,油热后下葱末爆香
  • 7
    放入酸菜丝
  • 8
    加少许酱油翻炒一会儿
  • 9
    把土豆丝放进去,翻炒均匀,加水炖一会儿;

  • 10
    加少许盐,胡椒粉,炒匀后即可出锅装盘.

小贴士

1.土豆切好丝后一定要过凉水,这样炒出来的土豆丝清脆爽口.
2.因为酸菜本身有咸淡,所以炒菜时只再放少许盐即可.

■韭菜炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■辣炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■鸡蛋炒土豆丝

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

■炒土豆丝做法?我要详细步骤

炒土豆丝的做法 - 炒土豆丝是最常见的家常菜之一,那么炒土豆丝怎么做呢?炒土豆丝的做法有很多种,在这里介绍最常用的炒土豆丝做法,详细的做法如下:

炒土豆丝的做法(1) 材料(4人份)

中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)

土豆400克胡萝卜5cm小葱10根

酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法:

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中,撒上葱花即可。 炒土豆丝的做法(2)

材料: 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝)

做法:

1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒…… 炒土豆丝的做法(3)

1、把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好

2、将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧

3、放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。葱油土豆丝的做法

材料:土豆1个、瘦肉110克、葱2根

调料:

1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。

2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。

注意:

1、土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

2、也可以不加肉丝清炒,很爽口。

3、因为要洗很多次,所以先用清水洗,等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗,即可达到防止变色的效果。

■青椒土豆丝是怎么做的

前言

土豆炒青椒也是再普通不过的家常菜了,基本人人会做。清淡爽口,每次去饭店,老公总要点上一盘,压压油腻。我加了点胡萝卜,这样色彩、营养更丰富了。

材料

主料:土豆1个;
辅料:青椒1根、胡萝卜适量

青椒土豆丝

  • 1
    准备食材
  • 2
    全部切细丝,大蒜切末。
  • 3
    起油锅煸炒蒜末。
  • 4
    倒入土豆和胡萝卜放盐煸炒。稍微加点开水。
  • 5
    等土豆八成熟时放入青椒翻炒。1分钟左右出锅。

小贴士

土豆炒制前用凉水冲一下,可以去掉淀粉,保持爽脆。

■青椒土豆炒肉丝的家常做法

前言

青椒土豆肉丝是一道家常菜,这还是我第一次做这道菜呢,青椒土豆丝倒是经常做,还是不算失败,味道还是可以。

材料

主料:土豆250g、青椒1个、瘦肉150g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量 、老抽适量、淀粉适量

青椒土豆炒肉丝

  • 1
    土豆切丝,用冷水浸泡。
  • 2
    青椒洗净,切丝
  • 3
    瘦肉洗净,切丝
  • 4
    肉丝放盐,老抽和淀粉拌匀,腌制20分钟
  • 5
    锅内烧油,放入肉丝炒至变色,出锅
  • 6
    锅底留油,放入土豆丝炒至变色
  • 7
    倒入青椒丝和肉丝炒匀
  • 8
    放入姜末和蒜末
  • 9
    放盐炒匀即可
  • 10
    出锅

小贴士

土豆丝要浸泡10分钟以上,除去多于的淀粉。

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