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四喜丸子的家常做法

前言“四喜丸子”在东北很有名气,它是婚礼宴席必须有的一道大菜。但是有的饭店由于加了较多的淀粉或面粉,还有的把馒头搓碎加了进去,所以吃起来逊色不少,口味也大打折扣。瑕不遮玉,美味就是美味,如果精心烹制的

前言

“四喜丸子”在东北很有名气,它是婚礼宴席必须有的一道大菜。但是有的饭店由于加了较多的淀粉或面粉,还有的把馒头搓碎加了进去,所以吃起来逊色不少,口味也大打折扣。瑕不遮玉,美味就是美味,如果精心烹制的话,“四喜丸子”确实是老少皆宜的美味佳肴。

材料

主料:猪肉800g;
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量

四喜丸子

  • 1
    将猪肉洗净、去皮。
  • 2
    先将猪肉切小粒。
  • 3
    然后将其剁成肉末。
  • 4
    加料酒去腥。

  • 5
    分几次加入葱姜水,每次充分搅拌均匀后再加。

  • 6
    加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,将其搅拌均匀

  • 7
    取3羹匙玉米淀粉。
  • 8
    加2羹匙水,搅匀成浓稠的水淀粉。

  • 9
    将水淀粉加入肉末中,边加边搅拌,使其充分融合。

  • 10
    取一团肉末,两手沾一些水淀粉,将其来回摔打几次,震出其中的气泡。

  • 11
    团成球状,即成“四喜丸子”生坯。

  • 12
    依次做完,备用。(这个量可以做8个,两盘的量)

  • 13
    锅中放油烧热,6成热左右,放入“四喜丸子”生坯炸制。

  • 14
    炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火。捞出备用。

  • 15
    取四个“四喜丸子”放入盘中,加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。

  • 16
    蒸20—25分钟。

  • 17
    出锅后,去掉葱段不要,稍加点缀,即可上桌食用。(也可以把盘中的汤汁滗出,倒入锅内熬开,根据自己的口味稍加调整,然后淋入水淀粉勾薄芡,浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。)

小贴士

1、美味讲究的是真材实料,所以淀粉不可多加,一般500g肉加20g淀粉就可以了。
2、炸制到定型、上色就可以,因为还要蒸。所以不可炸的过老。
3、加葱姜水是为了成品好看,如果加葱末、姜末,炸制后会有黑色的斑点。
4、用料理机绞的肉做的口感筋道;用刀剁的,吃起来口感软糯,入口即化。

■家常四喜丸子的做法

四喜丸子的做法(材料简单)

地址:http://www.meishichina.com/eat/rmenu/200601/5710.html

四喜丸子(配料稍有复杂,但还是一般家庭都有的东西)

地址: http://meishi.88838.com/pu/9373

四喜丸子(东北口味的做法)

地址:http://meishi.88838.com/pu/12902

四喜丸子

地址:http://meishi.88838.com/pu/12903

这里应该有你需要的做法,去试试看吧。

■怎么做四喜丸子?家常的做法

[原料]

猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。

[制法]

1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

四喜丸子 [所需材料]

猪肉馅400克,肉丁100克,虾仁、笋丁、海参丁各30克,清油750克(实耗约100克),酱油25克,面酱20克,料酒15克,盐3克,味精5克,葱米、姜米各2克,香油5克,鸡蛋液150克,面粉50克,葱段、姜片、大料各3克,汤500克。

[烹饪过程]

(1)肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起,加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀,做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。(2)锅放油烧五成热,丸子挂蛋粉糊,入锅炸硬,捞出。(3)将丸子放容器中,加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟,捡出葱段、姜片、大料,滗出原汤入锅烧开,加水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。

[备注]

色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。

四喜丸子的做法

猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克。

制法:

1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。

四喜丸子就是红烧狮子 红烧狮子头几种做法 原料:

冬笋50克,水发木耳20克,酱油20克料酒15克,醋3克,盐8克,味精3克,白糖3克,油180克,葱,10克,姜10克,淀粉3克。

做法:

①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中;

②炒锅上火,加油150克,烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色,取出滤干油分;

③炒锅上火,放油30克,将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克,再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟,放入水淀粉,将汁收浓,即可装盘。

2》红烧狮子头几种做法

【菜名】 红烧狮子头 【所属菜系】 闽菜

【特点】 具有浓厚的家乡风味,狮子头啖啖肉,甘香美味,加上原煲上桌,最适宜送饭。(福建菜)

【原料】

半肥瘦猪肉、小棠菜(各十二两)、上汤(半杯)、老抽、糖(各一茶匙)、调味料:盐、生抽(一茶匙)、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒(两茶匙)、清水(两汤匙)

【制作过程】

1、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。

2、肥肉切粒,瘦肉切幼粒,再剁碎,一同放入大碗中,加入调味料拌匀至起胶,搓成六个肉丸。

3、小棠菜洗净切段,以油镬略炒,盛起一半于瓦锅底,放入肉丸,再将其余菜放在肉丸上,加入上汤、老抽、糖煮至滚,改慢火焖约一小时,即可原煲上桌。

3》红烧狮子头几种做法

原材料:

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料:

花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程:

1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。

2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

4》红烧狮子头几种做法

【材料】

马铃薯1个、生香菇4朵、素碎肉60公克、素虾仁30公克、豌豆夹20公克、姜1小块、豆腐2块、笋1/2支、大白菜1/2个、素火腿30公克

【调味料】

面粉1碗、太白粉5大匙、盐、味素各1大匙、蛋液2个、胡椒粉少许

【做法】

a、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。

b、素肉泡水后捞起沥乾,蒸熟的马铃薯、豆腐分别倒成泥状,素火腿、香菇、姜及笋切末,大白菜剥成大片,豌豆夹去头尾,及素虾仁洗乾净后备用。

c、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火腿末、香菇末、及所有调味料搅匀,并搓成小圆球状。

d、豆腐丸放入热油炸至金黄色,捞起沥乾。

e、另放2大匙 油于锅中烧热后,放入姜末爆香,再放入大白菜、豌豆夹、2碗水炒软,并加进豆腐丸、盐、味素烧煮至汁乾即可。

5》红烧狮子头几种做法

原材料:

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料:

花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程:

1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。

2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

■四喜烤麸的家常做法

前言

四喜烤麸是一道经典的沪菜,口味偏甜,它不仅可以当热菜吃,而且经过冰箱冷藏以后,当作冷菜更加美味,是一道价廉物美的下酒小菜。最家常做法的红烧,因为烤麸的特别在于能把汁水全部吸入在其中,汤汁完全浸透在烤麸中,烤麸入味有嚼劲,好吃又营养的家常菜。我们一般会搭配些脆香的花生米,营养丰富的黑木耳等,虽然制作出来的一道素食,但拥有荤菜般的诱人外表,味道也因为原料的多元而丰富起来,是道灰常美味, 又老少皆宜的健康菜谱。



想图省事,一次多做点, 首先尝尝热菜的风味, 后面还能体验凉菜的感觉, 是不是让亲吃得很尽兴呢?



备注: 烤麸,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

材料

主料:烤麸50g、笋片80g、木耳30g、香菇50g、黄花菜30g、花生50g;
辅料:油适量、盐适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、葱适量

四喜烤麸

  • 1
    将笋片放入冷水中焯烫去除异味, 沥干备用;
  • 2
    大火烧沸后将鲜烤麸放入,小火煮制5分钟,取出后用冷水冲凉,尽量挤干其中的水分并完全晾干;
  • 3
    花生仁放入沸水中,用小火煮约10分钟,然后取出沥干水分待用;
  • 4
    干黄花菜、干木耳和干香菇放入冷水中浸泡20分钟至全部发起,再将木耳掰去底根,黄花菜冲洗干净,切去根部;

  • 5
    中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将烤麸块放入,小火慢慢煎炸一下;
  • 6
    再将准备好的香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入,用中火翻炒片刻;
  • 7
    调入老抽、生抽和料酒, 再倒入泡过香菇的水;

  • 8
    加入煮过的花生,大火烧开, 再转为小火煮上五分钟;
  • 9
    再加入糖搅拌均匀继续煮上五分钟;
  • 10
    最后将汤汁收干,出锅前加入盐和胡椒搅拌均匀;
  • 11
    层入碗中, 撒些香葱即可。

小贴士

1. 为了去除烤麸里面的小小酸味即豆腥味,先将烤麸用水煮或蒸五分钟(一般饭店是用油炸,我不推荐);

2. 提前将干香菇,黑木耳和黄花菜用冷水先洗净再泡好,这样泡过原料的水替换高汤加入锅中煮更原汁原味;

3. 笋片要用冷水焯烫以便去除其中异味; 花生提前煮上五分钟预处理熟;

3. 这道菜的原料不受季节的制约,无论何时皆可制作,味道绝对没有丝毫的变化;

4. 这道菜冷热吃都可以, 不同风味, 都不错哟。

■改良版四喜烤麸的家常做法

前言

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!
四喜烤麸属于苏菜,在我们这一带非常盛行,但是,做的最好最考究的,还是上海。
上海的四喜烤麸用料讲究,调料多样,所以口感丰富多样,味道浓郁,很诱人。
四喜烤麸是全素菜,素菜要做的好吃,总是要下些工夫的。
今天做的四喜烤麸,少了竹笋,黄花菜等配料,调料里增加了香醋,
味道有些咸,有些甜,有些酸,有些香,非常下饭。
所以就叫;改良版四喜烤麸吧。

材料

主料:烤麸500g、胡萝卜60g、香菇12朵、黑木耳1把、花生60g、青椒1个;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、先抽适量、老抽适量、冰糖适量、芝麻油适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、八角适量

改良版四喜烤麸

  • 1
    准备好食材
  • 2
    烤麸切块,在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面,变冲边挤压),可以将异味去掉.
  • 3
    香菇与黑木耳浸泡好,胡萝卜洗净切粗丝,青椒切丝。
  • 4
    花生浸泡半天,放开水煮10分钟,剥去花生衣.
  • 5
    锅里水开,放入烤麸
  • 6
    大火煮开,捞出,
  • 7
    再用清水浸泡几遍,挤干水份。
  • 8
    锅里倒比平时炒菜多一倍的油,把烤麸用油煸炒至发黄,盛出。
  • 9
    锅i油热,放入姜,蒜,八角爆香
  • 10
    放入香菇,黑木耳,胡萝卜,
  • 11
    放入花生,煸炒2分钟,
  • 12
    加一碗清水,加些先抽,老抽,料酒,
  • 13
    加些香醋,
  • 14
    加适量冰糖,
  • 15
    放入烤麸煸匀,
  • 16
    大火煮至汁稠,
  • 17
    加些盐
  • 18
    淋些芝麻油煮1分钟,
  • 19
    加些青椒丝煸炒匀.
  • 20
    撒些葱花即可。

小贴士

1.烤麸要放入开水里煮一下,再用清水漂净,这样可以去掉异味.
2.也可以把烤麸用油炸过再煮,但是感觉这样炒的更省油健康.
3.四喜烤麸也是凉菜,非常适合夏天吃。
4.我这个青椒是不辣的。

■红烧豆腐的家常做法 四喜豆腐是哪里的菜

红烧豆腐是普通的家常菜,具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。

家常做法:1把豆腐切成小块。 2煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅,煎至金黄。 3把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。4加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。5芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

“四喜豆腐”是广东菜,适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。

做法:1)豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸切浅斜十字花纹;虾去壳及头部,片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后切斜十字花纹;香菇泡软去蒂,加少许油煮5分钟;青花菜切成小颗。 2)青花菜放进开水中稍烫后捞出;再将炒锅烧热,放回青花菜,加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起,铺于盘边。 3)炸油烧,放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色,先将豆腐捞出,再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟,捞出。倒去锅中的油,将原来的材料及豆腐放回,加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒,最后淋下生粉5克、水10克勾芡,炒匀盛起。先夹出豆腐,放在盘中间,再倒入其他材料,即可上桌。

■4喜丸子家常做法?

4喜丸子原料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,葱花少量,油菜5棵,白芝麻少量,姜片2片,玉米油充足。调料:盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙(3ml),姜粉1/2茶匙(3ml),生抽1汤勺(15ml),蚝油1茶匙(5ml),冰糖1茶匙(5ml),香油1茶匙(15ml)。4喜丸子做法1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少许的清水顺1个方向搅拌上劲。放入1枚鸡蛋和葱花顺着1个方向搅打。2、办好的肉馅再放入碎马蹄丁1同办好。3、取适当肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,1来为了整形,而来可让肉馅更抓紧致。4、锅中倒入充足的玉米油,炸丸子的油温建议略微高1些比较好。5、丸子炸制微黄变色便可。6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干便可盛出。7、我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。8、煮锅中倒入少量底油,放入姜片。9、丸子码放在锅中,调入生抽。10、再加入约500ml左右的热水烧开。11、锅中放入冰糖同煮。12、见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟。13、另外取1小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯1下油菜。14、油菜焯水便可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁便可。友谊提示1、不喜欢吃姜的朋友,可以用不放鲜姜,改用姜粉就不会吃到姜的味道。2、建议选择小1点的锅来炸丸子,这样油可以少放1些,器皿面积小,可让油的高度高1些。

■四喜蒸饺最正宗的做法

前言

四喜蒸饺也是苏州船点的一种,四喜蒸饺所包四物各地有异,四喜蒸饺外形美观艳丽,色泽异彩分明,味道鲜美,寓意着吉祥喜庆。
9月的学做家常菜的第一课,就是关于饺子的话题,老师的贴子中发布了各种饺子的制作方法,对于我们家来说,蒸饺、锅贴等基本是没有做过的,常吃的就只有水饺,馅料也仅限于爱吃的虾仁韭菜,看到如此繁多的花样,真是感慨无限。
利用这次学习的机会,我就学习制作了一直以来都很喜欢却未曾尝试的四喜蒸饺。每每浏览那些四喜蒸饺的菜谱,总是被亮丽的色彩、别致的造型所吸引,可是这一阵子被腰突的复发折磨得什么也做不了,经过了一段时间的理疗,终于可以付诸实践了。
在准备食材时,犹豫了很久,值得选择的太多了——玉米、青豆、蘑菇、虾米等等,因为冰箱中还存放了几个烘焙剩下的蛋清,就煎饼用了,又配了与之颜色相反的黑木耳,再配以两种蔬菜,营养也就随着色彩的组合而丰富起来。

材料

主料:中筋面粉200g、玉米淀粉30g、开水65g、凉水60g、猪肉250g、香菇2朵;
辅料:蛋清2个、黄瓜30g、胡萝卜30g、黑木耳25g、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/4汤匙、鸡精1/2茶匙、小葱30g、生姜4g

四喜蒸饺

  • 1
    准备好猪肉馅。
  • 2
    将香菇、大葱切粒,生姜切末。
  • 3
    猪肉馅中先放入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生姜末和少许的水搅打均匀。
  • 4
    再放入香菇和大葱,在大葱上倒入香油,拌匀成馅。
  • 5
    把黄瓜、胡萝卜切小粒用少许香油拌匀,煎好的蛋白饼和黑木耳分别切小粒,备用。
  • 6
    面粉和玉米淀粉放入盆中搅匀,先放入开水搅拌,再放入凉水拌匀。
  • 7
    揉搓成均匀的面团,饧发10-15分钟。
  • 8
    面团搓条,分割成剂子。
  • 9
    把剂子按扁后擀成圆形的饺子皮。
  • 10
    取一个饺子皮,中间放入馅料。
  • 11
    先包成四角形,顶部捏紧。
  • 12
    再把不相邻的两个边距中心点稍近处捏起来,形成中心花形。
  • 13
    再把每个角捏一下。
  • 14
    表面四个洞分别填入胡萝卜、黄瓜、蛋白、黑木耳。
  • 15
    屉子上刷油,摆入四喜蒸饺生坯,待蒸锅内的水烧开后放入,大火蒸5分钟即可。

小贴士

黑木耳的重量是泡发以后的。
黄瓜切粒时可以适当的比胡萝卜稍大。
采用半烫面的调制手法是为了面团的可塑性更好。
生坯不要蒸的时间过长,否则表面的黄瓜易变黄。

■怎样做蜜汁四喜烤麸

前言

蜜汁四喜烤麸是一道本帮家常菜,年夜饭上应该家家户户都会出现在餐桌上,所谓烤麸即是“靠夫”,寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸,烤麸搭配香菇、木耳、花生米,成四喜。

材料

主料:烤麸350g;
辅料:油适量、香菇适量、黑木耳适量、熟花生米适量、蜂蜜适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量

蜜汁四喜烤麸

  • 1
    烤麸切块
  • 2
    冷水下锅,大火煮开后捞起,用冷水冲洗后挤压出水分,反复几次至里面的酸水全部洗净。
  • 3
    香菇泡发后去根
  • 4
    木耳泡发洗净
  • 5
    熟的卤水花生
  • 6
    锅内油温7分热,先倒入香菇黑木耳煸炒
  • 7
    再加入烤麸
  • 8
    加入生抽和老抽
  • 9
    翻炒均匀后加入适量开水,加入花生米,盖上大火煮开后转小火10分钟
  • 10
    之后打开转大火加入蜂蜜收汁。
  • 11
    加入鸡精翻炒均匀后出锅

小贴士

烤麸要反复挤压洗净里面的酸味。

用小火煮使得烤麸更入味。

这道菜冷热都可以,夏天放进冰箱冷藏再吃味道更佳

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