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夏日冷饮自制棒冰最正宗的做法

前言炎热的夏日自己做棒冰,吃起来感觉非常的棒,这次做的是小豆冰棍,回忆起小时侯吃冰棒的味道,这次小外甥来京,特意做给他吃,感觉自己做棒冰的美味和快乐! 材料主料:绿豆; 辅料:糖 夏日冷饮自制棒冰1绿

前言

炎热的夏日自己做棒冰,吃起来感觉非常的棒,这次做的是小豆冰棍,回忆起小时侯吃冰棒的味道,这次小外甥来京,特意做给他吃,感觉自己做棒冰的美味和快乐!

材料

主料:绿豆;
辅料:糖

夏日冷饮自制棒冰

  • 1
    绿豆高压锅煮20分钟,拿出晾凉,绿豆水解暑喝,豆沙用来做冰棒!放入一些糖倒入模具就ok了

■自制酸奶-夏季冷饮的家常做法

前言

酸奶的营养价值就不必多说了,大家都知道的哈,尤其是冷藏过的酸奶味道就更好啦。但由于国内奶制品食品质量安全事故频频发生,越来越多的人们是望奶止步,今天我们自己动手diy酸奶,不仅减少了质量安全的担心,又可以让家人喝上喜爱的酸奶啦。

材料

主料:奶粉150g;
辅料:酸奶发酵剂1包、白糖适量

自制酸奶-夏季冷饮

  • 1
    酸奶制作容器内盛白开水,晾凉
  • 2
    准备好发酵剂和奶粉
  • 3
    晾凉的开水加入适量的奶粉(可常规的配制奶粉的比例)
  • 4
    加入适量的白糖
  • 5
    加入酸奶发酵剂
  • 6
    一起搅拌均匀
  • 7
    把搅拌好的奶液连同容器一起放入酸奶机中,盖盖
  • 8
    最后插上电源,设置好发酵时间即可
  • 9
    发酵时间结束,做好的酸奶就大功告成了

小贴士

1.奶液的配制可随自己的口味,需奶味浓的就多加点奶粉,淡点的就少加。一般都是按奶粉的配制比例。
2.白糖和发酵时间的设置可配合来调,白糖少时间稍短,则反之。一般不少于6小时不多于12小时。

■清凉五果甜汤—夏日美容养生最正宗的做法

前言

我们这里的甜汤店有一道五果汤,可热吃也可冰冻吃。个人觉得冰冻着吃更爽。特别是炎炎夏日,来一碗冰五果汤不仅浑身凉爽,而这道五果汤也非常的养颜,对身体益处多多。一般外面的五果汤基本就五样东西凑成,我回家进行改良,自己想要下什么料就下什么料,本来还要下百合,刚好家里百合用完了,这次就没有下百合。还可以加上阿达籽,也是很q的感觉。我经常晚上炖一道甜的,一道咸的,第二天咸的当早餐,甜的就放冰箱冰着,下班回家就可以吃到冰冰的五果汤了。

材料

主料:薏米30g、芡实20g、银耳10g、莲子15g、雪莲子10g、绿豆瓣20g;
辅料:蜜枣适量、枸杞适量

清凉五果甜汤—夏日美容养生

  • 1
    准备材料。这些都是干果,要提前先泡着。由于我是用小盅炖,量不用多。银耳泡后撕一些出来,余的拿个保鲜盒放冰箱里,下次可用。雪莲子要泡三四个小时,不能同其它同下。
  • 2
    除了雪莲子,将其它东西全部放进炖锅,炖两小时。
  • 3
    一锅两炖,一咸一甜。一盅的量刚好是1-2人,适合小家庭。
  • 4
    炖好后直接加糖、蜜枣、柑饼。雪莲子煮两分钟后再倒进去,这样就可以放冰箱了。这个五果汤常吃可祛湿、美白、解暑、养颜。里面的料也可由自己随意加,很容易制作。

小贴士

容易烂的食物不要太早下,一般用蜜枣比较好。雪莲子要泡久一些,没有雪莲子也可以。这个汤的几种搭配也有口感方面的混和,有软的,有q的,有甜的,有淡的。

■家庭自制开胃解腻醋泡菜最正宗的做法

前言

夏至的到来,标志着炎热、难过的日子来了。这时候人的口味变大,吃什么都觉得无味,总想吃点开胃的东西,泡菜无疑成了人们的首选。

醋,味酸醇香,是烹饪中不可缺少的一味调料,可祛除腥膻味,是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、美白。

醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳;降低胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用;增进食欲。

用食醋泡出来的泡菜,好吃又有益健康。

在家自己做泡菜,干净、卫生。不用泡菜水,一样能做出好吃又健康的泡菜。就连每年的年夜饭,我也是要准备一盘,很受欢迎哦。

可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜,剥下来的梗和包菜兜子,洗干净泡着吃,脆极了!还有花菜兜子也一样哦。

材料

主料:黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g;
辅料:野山椒1瓶、红椒1个

家庭自制开胃解腻醋泡菜

  • 1
    准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。
  • 2
    准备好白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。
  • 3
    把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)。

  • 4
    把黄瓜的瓜瓤去掉。

  • 5
    切好的材料装入玻璃瓶。

  • 6
    加入野山椒。
  • 7
    不要太满,留点空隙。
  • 8
    加入白糖。
  • 9
    最后倒入白醋。
  • 10
    用白纸封住瓶口。
  • 11
    盖上瓶盖。夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用(我今天上午泡的,吃晚饭时就端出来咯,除了黄瓜特酸外,味道很不错,开胃!)

小贴士

1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;

2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;

3、骨折患者治疗期间勿食醋;

4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;

5、制作过程中不能有一丁点油哦。

6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康。

■绿豆棒冰的家常做法

前言

虽然已经进入了秋季,可是中午的天气依旧十分炎热,早晚的凉爽提醒着我们秋天的到来,赶紧抓住最后的尾巴,在吃几根棒冰吧,不然就得等明年咯。
绿豆性凉、味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效。

材料

主料:绿豆200g;
辅料:水适量、炼乳适量

绿豆棒冰

  • 1
    准备绿豆
  • 2
    绿豆洗干净,挑去坏的豆子
  • 3
    将绿豆放入电压力锅内胆
  • 4
    加入水,煮二十分钟
  • 5
    煮好的绿豆盛出
  • 6
    用料理机将绿豆打碎
  • 7
    重新倒入碗中
  • 8
    加入炼乳
  • 9
    搅拌均匀
  • 10
    分装到冰棒模具里,放入冰箱冷冻一夜就可以吃啦

小贴士

冷冻之后甜度会降低很多,所以炼乳可以多放一些哦

■熏鱼最正宗的做法

前言

【家常菜9月第2课】是老杨的厨房的秘制熏鱼。这一款熏鱼,是老杨老师家的招牌菜,遇到节庆团聚的时候,必备的一款凉菜。酥软香浓。学做美味熏鱼,节日家宴又添一佳肴。在做的时候基本按老师的步骤做,只是家人不吃香菜就没放了,成品很诱人,一上桌就吃光光了。

材料

主料:草鱼中段500g、盐2茶匙、五香粉1茶匙、老抽半汤匙 ;
辅料:盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄酒半碗、白酒半茶匙、冰糖2个、香葱10棵、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、姜1块

熏鱼

  • 1
    准备原料
  • 2
    鱼段切块用腌料腌渍
  • 3
    腌渍一小时以上入味。
  • 4
    鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质,放置晾微微干,拍薄拍一层淀粉。
  • 5
    放入油锅煎干松
  • 6
    锅里放两汤匙油,把八角,桂皮香叶放入,小火炸香,
  • 7
    放入姜片
  • 8
    葱,炒香。
  • 9
    兑生抽,老抽,冰糖,黄酒,开水半碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。
  • 10
    放入鱼块,连汤一起压力锅压10-15分钟。
  • 11
    彻底放凉后即可食用,保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。

小贴士

鱼下入后不要用锅铲立刻翻动,等一会微微定型,晃动锅更离开锅底了,再翻身。

■香辣虾最正宗的做法

前言

前几天带妈妈跟摩jj一家聚会。为了配合我妈妈,摩jj提议去吃湘菜。结果菜上来以后,摩jj的儿子几乎什么菜都吃不上,每一道菜都辣的出奇,光喝了两碗蟹黄豆腐。(估计回家的半路上就要去啃汉包堡了)反
而妈妈那天胃口特别好,一盘甲鱼几乎被她吃了80% 连里面的辣椒都不放过。一直赞那里的菜好吃,那久没吃那么过瘾的辣椒。我这才意识到自己给妈妈做的菜都不对她口味呀,难为她忍受了近一个月了。。 所以从那天起我要改变自己的做菜风格,把菜尽量做辣点做咸点,可是变得我们家小白只有拿着筷子看的份了。

材料

主料:鲜虾500g;
辅料:姜蓉适量、蒜蓉适量、干辣椒适量、香葱段适量、盐适量、海鲜生抽适量、味精适量、料酒适量

香辣虾

  • 1
    姜蓉、蒜蓉、干辣椒、香葱段

    .

  • 2
    锅内烧热油(油要适当多一点),把洗净沥干水的鲜虾倒入翻炒,倒入2茶匙料酒继续炒,直至虾的水份收干了,但还要有油。
  • 3
    放入姜蓉、蒜蓉、干辣椒、海鲜生抽、盐、味精、(过早的放小料会烧焦)转中小火,继续翻炒至虾身被油煎的酥酥的。
  • 4
    最后熄火,洒上香葱段,翻炒几下即可出锅了。

小贴士

油多放

■凉粉最正宗的做法

■羊肉炒木耳最正宗的做法

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